• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Pølsehorn

Opskrift på de bedste pølsehorn, som er nemme og hurtige at bage til madpakken – og så holder de sig bløde og luftige. Nap opskriften på pølsehorn med blød dej her:

Sus til opskrift Print opskrift

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Det har taget godt og vel en måned.

Pølsehorns-sagen.

For det er jo ikke bare et pølsehorn.

Niks.

Skal dejen være blød eller sprød? Skal pølsen kunne ses eller ej? Og hvilken slags pølse? Skal det være en croissant-form eller det mere firkantede tankstationsform? Hvad med sesamfrø – skal de på? Og med eller uden ketchup? Der er også noget med sødhed på dejen? Og ikke mindst størrelsen af pølsehornet? 

Arhmen, det har været vanvittigt med pølsehornstests.

Og fedt – særligt med alle input til sagen ovre på Instagram. For er der noget, som kan skille vandene, så er det altså pølsehorn. Næsten lige så meget, som den flødeskum på brunsvigeren – meeen også kun næsten.

Så.

Godt og vel en måned.

147 pølsehorn senere.

Og nu er de her:

Bløde, saftige pølsehorn med ketchup

Ingen dikkedarer.

Eller det kunne man. Du ved; barbecuesauce, chili-ketchup, bacon om pølsen eller lidt revet ost.

Men det styrer du.

De kan trække det hele, de her pølsehorn, så det er bare at slå dig løs. 

Eller køre den helt klassisk.

Med eller uden sesamfrø på top.

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Klar til at få fyldt fryseren op?

Got ya.

Men inden du suser til opskriften, så lad os lige nappe et spørgsmål eller 7 til sagen.

Læs med her:

Kan jeg bage med tørgær?

Det kan du sagtens i den her opskrift på pølsehorn. Udskift den friske gær med ca. 6 g tørgær (en halv pose) og husk at blande tørgær med mel. Læs hele min guide: Sådan bager du med tørgær, for det allerbedste resultat.

Hvad med surdej – kan pølsehorn bages med det?

Well, det kan du – men er du til en opskrift på pølsehorn uden gær eller med en kombineret surdej, så sus ud på google og nap en anden end lige den her.

Kan pølsehornsdejen laves uden mælk?

Ja, du kan erstatte mælk med kærnemælk, yoghurt, A38 eller andet surmælksprodukt. Eller brug en mandelmælk i stedet (den er testet i den her opskrift også og du får præcis samme resultat).

Kan de bages med groft mel som fx. grahamsmel?

Ja da, udskift 150 g hvedemel med groft mel. Jeg er vild med fuldkornshvedemel, rug eller hvid hvede for lidt ekstra mæthed i pølsehornene, men du kan bruge lige den grove mel, som du er fan af til grove pølsehorn.

Skal de æltes på en røremaskine?

Ikke nødvendigvis – har du friske overarme, så kan du sagtens ælte dejen i hånden. Det kræver lidt længere æltetid, men du får samme lækre og bløde pølsehorn (og sparer en tur i fitness).

 

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Og lige et par stykker mere, for måske er du til de helt hurtige pølsehorn eller en langtidshævning.

Kan jeg bage pølsehorn med 1 hævning af dej?

Jep, jeg lavede en test på sagen og de blev gode, men de får ikke helt samme blødhed og kun 90% luftighed, som hvis du hæver dejen over to omgange, hvor der er 100% luftighed.

Men er du til turbo-versionen, så:

  • Spring over første hævning i opskriften.
  • Fold i stedet pølsehornene direkte efter, du har æltet dejen.
  • Kom dem på en bageplade og lade dem hæve i 1.5 time på bagepladen.
  • Bag dem ligesom beskrevet i opskriften.

 

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

 

Kan jeg koldhæve pølsehornsdejen i køleskabet natten over?

Ingen problem. Så bruger du bare 10 g gær i stedet, kommer dejen i køleskabet og lader den hæve i min. 8-10 timer. Tag den gerne ud og lad dejen stå 30 minutter til 1 time på køkkenbordet inden, du folder pølsehornene.

Kan dejen bruges til mini-pølsehorn?

Yes! Så finder du bare de helt små cocktailpølser frem, deler dejen i 4 kugler og ruller ud til ca. 15-20 cm i diameter.

Hvad med andre lækre sager, som pizzasnegle?

Der er dejen også perfekt! Følg opskriften, rul dejen ud til en rektangel og fyld med dit favorit-fyld til pizzasnegle – og fyld fryseren op.

Og hey, faktisk lavede jeg også en omgang søde remonce-horn med den her dej.

Der dur den også ret godt  :-)

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Pølsehorn med ketchup

Nemme, lækre pølsehorn med ketchup. som er hurtige at bage. Lav en stor portion, frys dem ned og så er der saftige pølsehorn til madpakken.
Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid10 minutter
Hævetid2 timer
Samlet tid2 timer 25 minutter
Antal: 20 stk

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 2,5 dl lunken vand
  • 2 spsk sukker
  • 75 g smør
  • 1 dl mælk, (eller yoghurt, A38, kærnemælk , mandelmælk)
  • 2 tsk salt
  • ca. 600 g hvedemel
  • 1 dl ketchup
  • 20 medium pølser, Eller del 10 almindelige pølser i halve
  • 1 æg
  • 3 spsk sesamfrø
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Pølsehornsdej

  • Smuldr gær i en skål, tilsæt vand og rør gæren ud.
  • Tilsæt sukker.
  • Smelt smør og tilsæt den kolde mælk (eller yoghurt) til det smeltede smør, så blandingen bliver lunken.
  • Tilsæt den lunkne smør/mælk-blanding til skålen og rør det sammen.
  • Kom 500 g hvedemel og salt i skålen og ælt dejen
  • Tilsæt det resterende mel og evt. mere, mens dejen æltes til den er smidig og slipper skålens sider (ca. 4-5 minutter ved medium hastighed på røremaskine). Melmængde kan variere, men på med dejen ikke bliver for tør.

Fold pølsehorn

  • Dæk skålen til med madfilm og lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. 1.5 time.
  • Del dejen i to og form til to kugler. Rul dem begge ud til cirkel på ca. 30 cm i diameter (kom max. 2 spsk mel på bordet, hvis din dej er lidt klistret).
  • Skær hver cirkel i 10 trekanter, som en pizza.
    pølsehornsdej
  • Fordel 1 tsk ketchup på hver trekant.
  • Læg en pølse på den brede del af hver trekant og rul dem sammen til horn.
  • Læg dem på to bageplader med bagepapir.
  • Dæk pølsehornene med et viskestykke og lad dem efterhæve 30 minutter.

Bag pølsehorn

  • Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
  • Bag pølsehornene ved 180 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn i ca. 9-11 minutter - til de er gyldne og gennembagte.
  • Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist.

Noter

  • Pølsehornene kan fryses
  • Udskift 150 g hvedemel med groft mel for mere mæthed
  • Gær kan udskiftes med tørgær (husk at blande tørgær med mel)
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Previous Post: « Ciabattaboller
Next Post: Spyd med jordbær, pandekager og skumfiduser »

Reader Interactions

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework