• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Citronkage

Svampet citronkage med glasur, som smager fantastisk og er nem at bage. Få opskriften herunder:

Sus til opskrift Print opskrift

Citronkage med glasur - opskrift på svampet citronkage

For nogle uger siden stod jeg ved bageren.

Fredag, sådan 5 minutter i kaffetid. Der hvor alle andre også lige har en råbende sød tand og køens længde får dig til at fortryde din uldhue.

Nå. Men.

Der var god tid. Til at studere kageudvalget, overveje og lige med en skævt øje følge med i, hvad andre fyldte i bagerposen.

Og der blev øjet hængende.

“Nr. 74.” 

Den ældre, nydelige kvinde i pels trisser op til skranken.

Og så begynder det: 

Jeg skal bare bede om.. 

4 kardemommesnurrer 

4 hindbærsnitter

5 havregrynskager

2 fastelavnsboller med flødeskum

2 rundstykker med birkes. 

Og så lige en romkugle. 

Jep, der opstår så mange spørgsmål! Hvem kommer til kaffe? Hvem skal ikke have en fastelavnsbolle, hvis der er 4 mennesker? Skal rundstykkerne også spises i dag? Og den der romkugle .. er det en handle-romkugle?

Du ved den, du lige skal have på vej hjem, glemmer du ikke har vand med i bilen (fordi den altid sætter sig fast i halsen) og selvfølgelig møder du naboen på vej ind med tænderne spækket af romkugle.

Så skal hun spise den på hjem? Og det er da lidt noget bøvl med den pels også..

Citronkage med glasur - opskrift på svampet citronkage

Til dig, der ikke vil lures på i køen hos bageren af en nysgerrig-type med uldhue og øjne på stilke – hop på den her:

Svampet, saftig og nem citronkage med glasur. 

En citronmåne?

Nope.

En citronkage, som du kommer til at hive frem igen og igen. Frisk, syrlig, sød og svuppende svampet.

Og det allerbedste?

Du behøver ikke fedte med en rulle dyr marcipan for den her citronkage er bagt helt uden.

Citronkage med glasur - opskrift på svampet citronkage

Lad os suse over highlights på opskriften, så du kan få smidt dig i et lunt hjørne på terrassen med den her citronsag og en kop kaffe.

Citronkage 101

  • Hvordan får jeg det allerbedste resultat? Du hiver alle ingredienser ud af køleskabet 30 minutter før bagning, så de har samme temperatur. Og så husk at piske sukker og æg rigeligt – det skal være helt luftigt og lyst.
  • Du har ikke en randform? Så bruger du blot en springform og holder godt øje med bagetiden.
  • Kan jeg undlade citronsirup på kagen? Det kan du godt, men den bliver super svampet med citronsiruppen, som tager 2 minutter at lave.
  • Hvilken yoghurt skal jeg bruge? Blot en neutral yoghurt med 0,5-3% fedt. Jeg har brugt en A38 0,5% i den her kage.
  • Ekstra frisk og cremet glasur? Kom 1 spsk cremefraiche i glasuren, det gør den både frisk og cremet.
  • Kan citronkagen fryses? Jeps, den kan den sagtens – ingen problem.

 

BONUS: Den ultimative kageguide, så du får en perfekt kage – hver gang  Klik her og hent den gratis kageguide

 

Flere kager med citron:

Ja, jeg er vild med citronkage og du finder et utal af varianter herinde. Lige fra den helt friske og sprøde marengs roulade (den skal du prøve!) til den italienske med ricotta. Så er du også på citronholdet, så tjek også de her kager ud.

  • Citron marengs roulade
  • Citronkage med mandler
  • Citronkage med ricotta og mandler
  • Citronkage med birkes

 

Citronkage med glasur - opskrift på svampet citronkage

Citronkage med glasur

Svampet og saftig citronkage, som er nem at bage og smager helt fantastisk.
Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid40 minutter
Antal: 10 personer

DET SKAL DU BRUGE

  • 1 randform 3 liter

Ingredienser

Citronsirup

  • 0,75 dl vand
  • 0,5 dl citronsaft, ca. 1 citron
  • 40 g sukker

Citronkage

  • 140 g smør (+2 spsk til formen)
  • 350 g sukker
  • 6 æg
  • 325 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • 150 g neutral yoghurt, Vælg 0,5%-3% fedt
  • 3 spsk citronskal, ca. 2 citroner

Citronglasur

  • 200 g flormelis
  • citronsaft, eller varmt vand, hvis din kage ikke skal være for syrlig.
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Citronsirup

  • Kom vand, citronsaft og sukker i en lille gryde.
  • Kog det op og lad det simre i 2 minutter.
  • Tag siruppen af varmen og lad den afkøle helt.

Citronkage

  • Smelt smørret og lad det afkøle, mens du blander kagen.
  • Kom sukker og æg i en skål og pisk det sammen til det er lyst og meget luftigt. Det tager cirka 5-6 minutter med en håndmixer.
  • Bland mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål.
  • Tilsæt det til æggemassen sammen med yoghurt og citronskal.
  • Vend forsigtigt dejen sammen.
  • Tilsæt det smeltede smør og vend det forsigtigt i.
  • Smør en randform (22 cm x 11 cm) grundigt og fordel dejen heri. Bank formen let mod bordet, så dejen er helt fordelt og du ikke får lufthuller i toppen.
  • Bag kagen på nederste rille ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 35-45 min. til kagen er gylden og bagt. Afhængig af din ovn kan bagetiden variere en del, så hold øje - kagen må ikke få for meget.
  • Tag citronkagen ud og lad den afkøle 20 minutter i formen.
  • Vip den forsigtigt ud på en bagerist og pensl den med citronsirup. Det tager lidt tid at få den til at suge al siruppen, så du med fordel prikke små huller i kagen med en tynd nål, så kagen suger hurtigere.
  • Lad kagen afkøle helt.

Servering

  • Bland flormelis med citronsaft til en meget tyk glasur og fordel på kagen. Spis løs.

Noter

Citronkagen kan fryses. 
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Alle billederne er fotograferet med Canon EOS 5D Mark IV  på Manfrotto-tripod, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

BILLEDE 1: Citronkage

Objektiv: Canon EF 100 mm f/2.8L | ISO: 125 | Lukketid: 1/25 sec. | Blænde: f/5.0

Lys: Fra venstre i vestvendt vindue kl. 13.00.  Motiv ca. 0,5 meter fra vindue. Grå reflektor på modsatte side.

Se mere: Video: 4 genveje til bedre madbilleder

 

Previous Post: « Salat med fennikel, æble og valnødder
Next Post: Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat »

Reader Interactions

Comments

  1. Jen

    Jeg synes damen med pels er sej, specielt hvis det var en handle romkugle, såer hun en kvinde på plus noget, der ikke skammer sig.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hahaha…helt enig 😂😜

  2. Anne

    Hvilken størrelse springform skal man bruge?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Anne,

      En til 3 liter, så tænker det er en 26 eller 28 cm form.

      God bagelyst :-)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er vild med - de dur nemlig med det meste 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg gik med laks og spinat. Og nåhr ja, squash, cheddarost og bacon 🥓☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pisk, bland, bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og så er der nemme, saftige madmuffins til madpakken, frokosten eller den der brunch, hvor du lige mangler det ekstra hit på sidelinjen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio og story) + 7 ekstra ideer til fyld, som du måske allerede har på lager, som rest i køleskabet eller fryseren 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madpakkeinspiration #madinspiration #brunchideas #nemmad #madtilbørn #sundmad
Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework