10 nemme opskrifter med laks. Jeps – den ultimative inspiration til lækker og sund aftensmad med laks, du hurtig kan lave.
Der er ingen tvivl.
Med mere end 30 opskrifter, så er laks den ultimative favorit-fisk herinde.
Egentlig er jeg nu også ret vild med langt de andre fisk. Men den der laks, den er bare nem og let tilgængelig. Der skal lidt mere baks til at få hevet en pighvar med hjem sådan en tirsdag, 5 minutter i spisetid i Netto.
Så..
- Laks stegt på panden med et vif’ citronpeber?
- Indbagt laks i den heftige butterdej?
- Hel lakseside bagt i ovnen med citronskiver?
Lækkert.
Meeeen det kan også godt blive lidt ensformigt.
Så det laver vi om på i dag.
Ikke bare med
1.
2.
eller 5 lakse-sager.
Niks.
Du får..
10 opskrifter med laks
Både de helt hurtige, de nemme og dem, der skal en tur i ovnen (mens du vrikker med tæerne i sofaen).
Og hey, kast dem alle på madplansskabelonerne, som du finder her:
Laks en papilotte
Laks, grøntsager, citron og dild pakket ind papir og dampet i ovn, så du får den der helt saftige laks, grøntsager med bid og masser af smag.
Den nemmeste måde, at tage laksen til næste niveau. Og endnu bedre, at få tømt køleskabet, for opskriften er god med både:
- Fintsnittede porrer eller løg
- Tyndeskiver kartoffel, champignoner
- Tynde strimler peberfrugt, gulerod, spidskål
- Forårsløg, asparges, sukkerærter
- Og spinat (både den friske og frosne)
Opskrift: Laks en papilotte
Ovnbagt laks med rodfrugter
Hak, hak, hak. Ind i ovnen. Smid dig i sofaen – den her top nem, billig og mættende.
Server med ris, kerner eller bare godt dyppebrød.
Opskrift: Ovnbagt laks med rodfrugter
Laks i ovn med kartofler og grøntsager
En helt simpel lakse-sag med grøntsager, som passer sig selv i ovnen.
Jep, nem, hurtig og sund aftensmad, så du snildt kan krydse ugens fiskedag af på madplanen.
Og lige et drys feta på toppen, så kommer den til at blive hængende på den plan uge efter uge :-)
Opskrift: Laks i ovn med kartofler og grøntsager
Laks i grøn karry
Du skal lige koge en pose ris. Eller holder du lav profil på kulhydrat-fronten, så smide en pose pre-chopped blomkålsris i indkøbskurven.
Men ellers så er vi ude i en klassisk “alt-i-en-pande”.
Ikke på 45 lange, maverumlende minutter.
Eller 30.
Niks.
Du kan kaste panden på bordet efter kun 20 minutter.
Og topper du med grønt og et nærigt drys sesamfrø, ligner det en halv million og smager som en hel :-)
Opskrift: Laks i grøn karry
Hel grillet lakseside
Den her opskrift kræver, du lister ud til grillen.
Men du behøver ikke blive hængende, for laksen passer sig selv, mens du snitter løs.
Lynmiddag på 25 minutter og så er der mexicansk fest.
Opskrift: Grillet lakseside med mexicansk salat
Laksebøf
Eller laksefrikadeller, du bestemmer. De er hurtige at lave og geniale, hvis børnene ikke er helt med på fiskeholdet endnu.
Og laver du ekstra, så siger jeg dig de er gode på madpakken.
Sådan lige pakket ind i en sandwich :-)
Opskrift: Laksebøf med agurkesalat
Stegt laks med lun rødebedesalat
Stegt laks, rodfrugter og vitaminer i lange baner. Det er slet ikke dumt.
Pænt er det også.
Og mangler du lidt kulhydrat, så vend kogte hvedekerner med salaten. Perlebyg, quinoa, sorte linser eller sorte ris er også mægtig lækkert.
Opskrift: Stegt laks med lun rødbede-appelsin-æblesalat
Sojabagt laks med hvedekerne-salat
Den her skal du prøve.
Mættende, lækker og pakket med smag. Både genial til aftensmad og den der madpakke dagen efter.
Opskrift: Soyabagt laks med grøn salat med hvedekerner
Tærte med laks, spinat og fennikel
Helt klassisk tærtesag med laks, spinat og cremefraiche/æg-masse.
Ligesom sådan en skal være.
Husk metalform med løs bund, så du sikrer, at din tærte bliver sprød og den kan forlade formen igen. Du gider ikke det der med at grave dit tærtestykke ud i 7-10 stykker, fordi formen stædigt holder fast!
Opskrift: Tærte med laks, spinat og fennikel
Tortilla med laks og ærtehummus
Når du er kørt lidt træt i den klassiske taco med oksekød eller kylling.
Hiv laksen ind, krydr godt og sammen med en grøn hummus, så der smæk på aftensmaden.
Opskrift: Tortilla med laks og ærtehummus
Lakselasagne med spinat, fennikel og tomat
Kæmpe-favoritten herhjemme; lakselasagne.
Den bliver hevet frem igen og igen – fordi den dur.
Yup, det er en af dem, der lige skal have lidt tid i køkkenet, men jeg garanterer det er det hele værd.
Opskrift: Spinatlasagne med laks, fennikel og tomat
Pizza med kartofler, grøn pesto og laks
Har du prøvet sådan en?
Eller så er det nu, du skal prøve din pizza med kartoffel og laks.
Jeg er vild med det!
Opskrift: Pizza med kartofler, grøn pesto og laks
Naanbrød med krydret laks og tzatziki
Vi var der næsten lige før med tortillas og laks.
Men så forestil dig lige et fedtet naanbrød og en heftig tzatziki!
Præcis, sammen med krydret laks, så nøjes du ikke bare med 1, 2 eller 3 naanbrød ;-)
Opskrift: Grove naanbrød fyldt med spicy laks, tzatziki og rucola
Spinatpandekager med laks
Til de der dage, hvor aftensmaden skal være lidt i den lettere udgave. Bag en omgang spinatpandekager (eller hiv en bunke op af fryseren), top med laks og måske lige en skefuld cremefraiche.
Så der selvforkælelse for fuld skrue. For jep, det er bare fedt at spise pandekager til aftensmad :-)
Opskrift: Spinatpandekager toppet med laks
Skriv en kommentar: