Lækre og nemme havregrynscookies med chokolade. Og jep, de er store, chewy og lige lidt sprøde, som rigtige cookies skal være. Nap opskriften her og se video med fremgangsmåde:
“Hvad er det? Kan du ikke høre det?”
Fredag aften 20-ish, dybt i sofaen med catch up på James Bond:
Kæresten: “Nææ”
Mig: “Jo, sluk lige for lyden og hør.”
5 gange frem og tilbage.
Der var noget.
Og du kender det, det kan ikke ignoreres. (Eller okay, nogen i sofaen kunne godt..)
Hurtig ud på striksokken og rundt:
Er det køleskabet? Brandalarmen? Routeren?
Ej, det er i stuen.
Fugl, fisk eller midtimellem?
Fugl, helt klart. Lige her ved sofaen af.
Op på spisebordsstolen, det helt udstrakte øre mod loftet:
Jojo, den er god nok, lyden kommer klart herfra.
Ssshhh..
Det lyder som ..strøm. Fra kablerne på loftet?
“Skaaaat, kan du ikke lige gå på (det rockerkolde, tætpakkede) loft og tjekke?”
…
Nå, men, lang historie kort.
Det var ikke strøm på loftet. Eller bare et lækkert husdyr deroppe.
Det var..
Danskvanden, ved siden af sofaen, hvor låget ikke var skruet helt på.
Så..
Den taler vi ikke mere om.
I stedet så er der cookies, der overdøver hver en lyd. Sprøde, chewy og lige tilpas saftige, som sådan en stor havregrynscookie skal være. Fyldt med chokolade, bare fordi, et drys salt og der er cookies, som hiver dig gennem december og (ultralange) James Bond film med.
Og hey, skyl efter med koldhed kaffe, krydret gløgg eller bare den gode Earl Grey.
Danskvanden..
Den giver bare bøvl.
Havregrynscookies 101
- Både finvalsede og grovvalsede havregryn? Yup, for den bedste konsistens – og har du kun grovvalsede havregryn, så giv 3/4 dele en hurtig tur i blenderen. Men hold øje, de skal ikke blive til mel, så får du kompakte cookies.
- Kan dejen vente i køleskabet? Jeps, du kan sagtens lade den stå til dagen efter. Tag den ud 30 minutter ud før, du skal bage dine havregrynscookies
- Hvad med størrelsen, kan de laves mindre eller større? Det er testet og det blev ikke rigtig godt, så jeg anbefaler de 50 g.
- Er du sikker på det salt? 100% – det tager dem lige det der nøk op.
- Kan brun farin udskiftes med almindeligt sukker? Nej, så får de ikke den samme gode konsistens.
Fyld i dine havregrynscookies
Altid et dilemma. Eller egentlig ikke, for efter et hurtig afstemning på Instagram var det ret klart, der kun var en slags fyld til dem her; chokolade. Den hvide slags. Men er du mere til den mørke chokolade, så smager den også forrygende heri.
Det samme gør 1 tsk kanel, 1 tsk revet appelsinskal eller en udskiftning af chokolade med rosiner. Du bestemmer, de her cookies med havregryn klarer det meste. Også hvis du mere er på den helt rene cookie uden dikkedarer.
Se opskriftsvideo:
For jep, der er video i dag :-)
Havregrynscookies
Ingredienser
- 110 g smør, stuetempereret
- 100 g brun farin
- 70 g sukker
- 1 æg
- 125 g hvedemel
- 60 g finvalsede havregryn
- 20 g grovvalsede havregryn
- 1 tsk vaniljesukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk natron
- 1/4 tsk salt
- 75 g hvid chokolade
Sådan gør du
- Kom smør, brun farin og sukker i en skål.
- Pisk det lyst og luftigt - ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt æg og 1 spsk af hvedemelet og pisk det i - ca. 1 minut.
- Kom havregryn, hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, natron og salt i en anden skål og bland det godt sammen.
- Tilsæt halvdelen til dejen og pisk det kort i - ca. 10 sekunder.
- Tilsæt resten og pisk det i til dejen er jævn - ca. 20 sekunder.
- Kom chokolade i dejen og vend det i.
- Del dejen i 50 g klumper og rul dem til kugler.
- Placer dem (med god afstand imellem) på en bageplade med bagepapir .
- Bag ved 175 grader (alm. ovn) i 10 minutter.
- Tag cookies ud og lad dem afkøle 2 minutter på bagepladen. Flyt dem her efter til en bagerist og lad dem afkøle helt.
VIDEO
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
Rumlende mave efter flere cookies?
Skriv en kommentar: