Bagt blomkål med tahin og kapers

Sådan en Chili Con Carne med 3 dåser bønner.

Well..

Den holder ret længe når man pt. er alene på matriklen og om spisebordet.

Uendelig gryde!

Kender du det?

Så da bunden endelig blev nået i weekenden blev der proklameret pause på gryderetter.

Altså bare for en tid, for det er nu ret godt.

Så.

Hovedet ind i køkkenskabet.

Tahin.

Med, lad os bare sige, optimistisk læsning af holdbarhed.

Hummus?

Niks – ikke flere bønnetyper!

Dressing?

Tjoo..

Mest fordi fantasien med tahin ikke rigtig rakte længere ;-)

Så tahindressing spicet op med krydderier, pøst på blomkål og ind i ovnen. 15 minutter. Et grønt drys fra højbedene. Rester af knas fra køkkenskabet. Og toppet med de sidste kapers i glasset.

(De første blev brugt til frokostens æggesalat.)

Tophurtig tilbehør til en frikadelle, grillet kylling eller bare som vegetarret.

Ville en omgang hummus være lækkert tilbehør?

100 procent.

EKSTRA: Få bagt blomkål med tahin og kapers + mere end 700 opskrifter samlet i Louiogbearnaisens opskriftsapp! Klik her og nap den 

Den var der ikke.

Til gengæld blev der kastet en håndfuld quinoa på og råbt nem aftensmad i to dage. 

Men hey!

Sikre dig lige, at låget sidder godt fast, når du gemmerne resterne i køleskabet. Det pust af kold, bagt blomkål, som rammer dig en tidlig morgen inden kaffe overhovedet er blevet sat over. Det kan slå den mest inkarnerede blomkålsfan omkuld ;-)

Bagt blomkål med tahin og kapers 101

• Er du mere til den hurtige løsning, så del blomkålet i buketter fremfor både
• Der er markant forskel på tahin, så har du fingre i en tyk sag, så brug lidt mere vand. Er den mere sjasket, så hold igen.
• Mandelflager, hakkede mandler.. nap dem, som du har i skabet. Du skal ikke død og pine bruge mandelsplitter.
• Kapers? Yup! Den er vigtig – prøv den af, selvom du måske tænker “arrrh”.

Bagt blomkål med tahin og kapers

Print opskrift Pin opskrift

Forb. tid10 minutter

Tilb. tid15 minutter

Antal: 4 personer

Ingredienser

• 1 blomkål, stort
• 3 spsk tahin
• 3 spsk vand
• 2 spsk olivenolie
• 1 citron, saft
• 1 tsk honning
• 1 tsk spidskommen
• 1/2 tsk chiliflager
• salt/peber

Top

• 2 spsk olivenolie
• 3 tsk kapers
• 1 dl friskhakket persille
• 1/2 dl mandelsplitter og pinjekerner, ristede

---

Sådan gør du

• Del blomkålet i midten. Del igen de to halve i halve, så du har 4 stykker. Del de 4 stykker i halve, så du får 8 både blomkål.
• Fordel dem på en bageplade.
• Bland alle ingredienserne sammen til marinaden og fordel den ud over blomkålsstykkerne.
• Kom bagepladen i ovnen ved 200° (alm. ovn) i ca. 15 minutter til blomkålet er mørt.
• Tag ud og top med olivenolie, kapers, nødder og friskhakket persille.
• Server straks.

---

Find også opskriften i appen!Download louiogbearnaisens opskrifts-app

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Billederne er fotograferet med Canon EOS 5D Mark IV på C-stand, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

Lær mere: 4 genveje til bedre madbilleder, som skiller sig ud fra mængden

Billede med bagt blomkål

• Objektiv: Canon EF 50 mm f/1.8 | ISO: 200 | Lukketid: 1/200 sec. | Blænde: f/6.3
• Lys: Monolight + 120 cm softbox – i øverste venstre hjørne