Asiatisk broccolisalat med peanutdressing

Nem og lækker asiatisk salat med broccoli, edamamebønner, sesamfrø og asiastisk peanutdressing. Perfekt som frisk tilbehør eller en mættende frokostsalat.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

Og om der overhovedet skal være komma i ovenstående sætninger eller ej. Det ser umiddelbart lidt fjollet ud, men mine fiktive kryds og boller siger, det skal være der. Og h-reglen også.

Hmm.

Der er nok nogle, som sender mig en e-mail med svaret. Jeg kunne også lige google det. Arrh, jeg tænker, den er god nok.

Nå. Broccolisalat. Kom nu. Kom ord.

Den er … nem og god.

Kreativt, Louise! Nu rykker du.

Måske hjælper noget musik.

Uh, hvad var det nu den hed den sang, som jeg hørte forleden i bilen. Ork, den var god. Jeg kan kun huske den ene linje. Mon den kan googles?

Var der ikke noget med, at der fandtes en app, man kunne synge til? Jeg prøver lige at synge den for Siri. Var hun ikke også blevet total opdateret? Og så kan de dø af grin inde hos Apple når de lytter med. Be my guest.

Apple. Man kunne også have kommet æbler i broccolisalaten. Det ville faktisk slet ikke være dumt. Ej, jeg laver den ikke for 4. gang, det kommer på som note til opskriften.

Hmm.

Mon æblepusheren egentlig stadig holder åbnet her i februar. Jeg kunne virkelig god spise sådan en gammeldags æblekage. Har jeg æblekage-opskrift på bloggen? Den kommer i hvert fald lige på listen. Nøj, det ville virkelig være lækkert.

Eller vafler. Uhmm. Jeg dør af lækkersult. Er der et påskeæg tilbage ude i skabet?

Niks, Louise. Nu det nu. Broccolisalat. Giv den gas på keyboardet.

Det burde virkelig også snart renses..

What! Om 17 minutter er pomodoro-tiden til blogindlægget slut.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal skrive.

…

Hej då.

Her er en nem og lækker asiatisk salat med peanutdressing, som burde sparke gang i enhver hjernecelle.

Jeg venter stadig.

Vi ses bag den anden side af tirsdagens skriveblokering ;)

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Og jep, æble er kommet på som note til opskriften – det vil altså være prikken over i’et. Eller mango. Den vil også være ret go’.

Asiatisk broccolisalat med peanutdressing

Print opskrift Pin opskrift

Forb. tid10 minutter

Antal: 2 pers.

Ingredienser

Salat

• 1 broccolihoved
• 2 dl edamamebønner
• 3 forårsløg
• 1 dl saltede peanuts
• 1 tsk chiliflager
• 4 spsk sesamfrø

Dressing

• 8 spsk peanutbutter
• 2 spsk sojasauce
• 1 tsk sesamolie
• 1/2 tsk akaciehonning
• 2 spsk limesaft
• 1 tsk sriacha, stærk chilisauce
• 1 spsk risvinseddike, eller lys eddike/balsamico
• 1/2 tsk friskrevet ingefær
• 4-5 spsk vand

Opskriften fortsætter efter annoncen

---

Sådan gør du

Salat

• Del broccolihovedet i mindre buketter. Damp dem 3-4 minutter i letsaltet vand. Broccolien skal have bid. Kom edamame bønner i gryden det sidste minut og tilbered dem med.
• Dræn broccoli og edamame bønner i en sigte og skyl med rigelige mængder koldt vand, så kogeprocessen stoppes.
• Skær forårsløg i tynde skiver.
• Fordel broccoli, edamame bønner og forårsløg på en fad. Top med saltede peanuts, chiliflager og sesamfrø.

Dressing

• Kom alle ingredienser til peanutdressingen i en blender. Blend indtil dressingen er glat - ca. 1 minut. Alternativ kan du piske dressingen sammen i hånden.
• Smag dressingen til.
• Fordel dressingen over salaten eller server den til.

---

Noter

Tilsæt evt. 1 æble i tern eller 1/2 mango i tern til salaten. Det er et hit.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING til asiatisk salat med peanutdressing

Billedet er fotograferet med Canon EOS 60D på Manfrotto-tripod og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

BILLEDE: asiatisk salat med peanutdressing

Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 200 | Lukketid: 0″3 sec. | Blænde: f/8.0

Billedet er taget gennem computer for at undgå at røre kameraet, da lukketiden er lang.

Lys: Naturligt lys i vest-vindue kl. 10.00 (sparsomt lys). Motiv ca. 1 meter fra vinduet. Hvid reflektor på på højre side af billedet, ca. 0,5 meter fra.

Bonus: Nørd videre med 7 hemmeligheder enhver nybegynder i madfotografering bør kende