Velkommen til Louiogbearnaisen.dk 8.0 eller deromkring. En længe tiltrængt forårsrengørring og opdatering af bloggen skete i sidste uge, og som altid er det et større mareridt, hvor jeg holder vejret, dupper panden og gennemgår det ene lettere panikanfald efter det andet.

Efter 7 år er det ikke særlig kønt i maskinrummet..

Forresten så fandt jeg undervejs et tidligere design af louiogbearnaisen. Fra dengang, hvor blogge helst skulle være alt andet end hvide. Tjek det sprøde design ud her.

Yes og så gik jagten selvfølgelig ind efter de helt tidlige udgaver, hvor bloggen startede ud sort, med hvid og orange (super læselig..) skrift. Årh, det var tider  ;)

Herefter skiftede designet faktisk til hvidt og nåhr ja, stadig orange.. Men der kom fancy fonts til blogspot.com (hvor jeg startede) og jeg hoppede cirka på hver og en. Ny font og logo hver uge! Men endte til sidst med Rock Salt, fonten, som stadig er louiogbearnaisens logo, den dag i dag.

Ork, der har været utallige udgaver af bloggen, desværre kunne Wayback Machine (internet arkiv, hvis du skulle have lyst til, at finde gamle sider) ikke hive dem frem.

Nok om de gode, gamle dage.

I opdateringsprocessen nåede vi da også, at ligge bloggen helt ned.. Det som skulle gå ubemærket hen et par timer en sen fredagnat, endte i 52 timer uden liv. Til alle jer der kom forgæves efter en planlagt opskrift, beklager jeg mange gange.

Så.
Derfor har jeg hevet en ekstra godte frem i dag. En forårsgodte. Perfekt til let aftensmad, en nem frokost eller den manglende forret til konfirmationen. De her små tærter med tunmousse – arhmen, jeg siger dig, de er et hit!
Tunmousse, det lyder som en heftig omgang?

Well, jeg skal være den første til, at indrømme, at jeg er helt pjattet med en massiv tunmousse –  især hvis den indeholder en pinlig mængde mayonnaise og cremefraiche. Den med mindst 18%.

Relateret: Fladbrød med tunsalat

Men selvom jeg går helt ind for selvforkælelse, så er det nu også rart med en lidt lettere udgave – især nu vi nærmer os sommermånederne, hvor den indre strandløve gerne vil luftes.

Eller okay, så der er plads til tre tærter og to gange af desserten, før maven giver op. Det er med at være strategisk, du ved.

Så tunmoussen er i lidt lettere version og jep, smager forrygende med de sprøde tærtebunde. En dusk dild eller en håndfuld salat on the side og så kører bussen.