Risengrød er så simpelt at det bliver indviklet. Hvis man søger rundt om er det hundredvis af opskrifter på hvordan det laves og hvad man IKKE må gøre.
Grøden her er min Mutters udgave, en lidt sundere version, da hvide ris + fed mælk muligvis er den dårligste kombination for en diabetiker.
Jeg ved godt at mange mener det er helt forkert at bruge vand og erstatte sødmælken, men det gør faktisk grøden lidt mindre kvalm. Hvis du kan lide den fuldfed, så gør det – der er jo risengrød.
Grøden her er nem og hurtigere, da risen koges op først med vandet. Max. 40 min tog det for den her portion. Jeg spiser den med smør og ren kanel; masser af det.
Risengrøden der aldrig brænder på
2 pers.
- 150 g grødris
- 2,5 dl koldt vand
- 1 liter letmælk
- 1 nip salt
Ris og vand kommes i en tykbundet gryde. Skru op på fuldt blus og kog det op. Lad det koge godt igennem i ca. 5 min. Kom 4 dl mælk i og lad det koge op under omrøring. Når det koger kommes resten af mælken i og der skrues ned til jævn varme. Rør konstant de første 10 min, indtil blandingen koger.
Kom låg på gryden, lad det ligge på klem. Sæt varmen, så grøden simrer, den måtte ikke boblekoge. Rør indimellem.
Når grøden begynder at tykne, skal du være vågen, for det er her den oftest brænder på. Tag låget af og rør roligt i den, indtil den ønskede konsistens kommer. Tag gryden af varme og rør et nip salt i.
Server med rigtig smør og kanelsukker.
Fulgte opskriften og det er den mest vellykkede risengrød nogensinde. Det at koge risen op med vand først gør altså et eller andet godt for grøden. Det tog ca. 2 timer. Meget tilfreds 😊
Hej Irene
Dejligt, at du kunne bruge opskriften :)