Risengrød er så simpelt, at det bliver indviklet.
Skal grøden proppes ind under dynen. Skal den i mikroovnen. Eller bare den almindelige ovn. Hvad med risengrød i stegepose?
Hvilken mælk skal den laves på? Skummetmælk, minimælk, letmælk sødmælk?
Og grødris. Er det de klassiske pamaris, som er bedst eller skal du nappe den dyre pose grødris?
Er der en opskrift som kan skræmme livet af selv den mest ivrige kok, så er der risengrød.
Men altså jul (og hele vinteren) uden risengrød med kanelsukker og smørklat, det dur ikke.
Så lad os se på sagen:
Det her er min ultimative opskrift på risengrød. En risengrød som du ikke behøver planlægge om morgenen eller vogte over som en høg i flere timer ved komfuret. Snup en brunkage, smid dig i sofaen og når det er tid til genopfyldning på brunkagefronten, så rejser du dig og rører i risengrøden.
Men vand i risengrød, Louise?
Jep, mit hemmelige trick! Hvis du heller ikke gide skrabe brændt grød af en gryde, så giv det et forsøg med opkog med vand. Det dur.
Well, og letmælk gør bare, at du kan øse 3 portioner op uden problemer. Du ved, den kan godt blive lidt fuldfed sådan en risengrød. Er du mere til minimælk, så virker den også fint. Og jep, på en ekstra hård vinterdag er sødmælk lækkert.
Så.
Den bedste opskrift på risengrød:
Opskriften her er nem og hurtig, da risen først koges op med vand. Max. 40 minutter, så er der grød – klar til kanelsukker, smørklat og nisseøl.
Og hey, har du rester af risengrød, så er klatkager et must!
Du kan lave en omgang klatkager med kokos, mandel og vanilje eller den klassiske klatkage med kardemomme og citron
- 150 g grødris
- 2,5 dl koldt vand
- 1 liter letmælk (kan udskiftes med minimælk eller sødmælk)
- 1 nip salt
- Kom ris og vand i en tykbundet gryde.
- Skru op på fuld varme og kog det op.
- Lad det koge godt igennem i ca. 5 min.
- Kom 4 dl mælk i og lad det koge op igen under omrøring.Når det koger kommes resten af mælken i og der skrues ned til jævn varme.
- Rør konstant de første 5-10 min, ind til blandingen koger.
- Kom låg på gryden, lad det ligge på klem. Skru ned til lav varme og lad grøden simre - den må ikke boblekoge. Rør indimellem.
- Når grøden begynder at blive tyk skal du være vågen, for det er her den oftest brænder på.
- Tag låget af og rør roligt i risengrøden indtil du får den konsistens du gerne vil have.
- Tag gryden af varme og rør et nip salt i. Det er ret vigtigt.
- Server med rigtig smør og kanelsukker.
hej.
der stårr ikke noget om hvor mange personer opskrifte er til, det ville være rart, ikke mindst hvis det også som i alletiders kan beregnes efter person antal…
Hej Henning
Tak for dit spørgsmål.
I den grå opskriftboks lige inden “ingredienser”, kan du se hvor mange personer opskriften er til. I dette tilfælde er opskriften til to personer.
Hav en fantastisk dag.
40 minutter og så var der den blødeste, lækreste, mest cremede og vellykkede risengrød nogensinde…aldrig i nærheden af at brænde på. Tusind tak! :-)
Hej Helene,
Tusinde tak for din kommentar.
Jeg er glad for, at du kunne lide risengrøden :-)
Hav en dejlig dag.
Dejlig risengrød! Mange tak for opskriften :).
Det var så lidt :-) Godt at høre at du kunne lide den.
God weekend!
Fulgte opskriften og det er den mest vellykkede risengrød nogensinde. Det at koge risen op med vand først gør altså et eller andet godt for grøden. Det tog ca. 2 timer. Meget tilfreds 😊
Hej Irene
Dejligt, at du kunne bruge opskriften :)