Alle børns favorit frokost og også bette brors – de klassiske pizzasnegle. Lav dem helt traditionelt med skinke og tomatsauce eller prøv dem med spinat og soltørrede tomater, pesto eller bare rosmarin i stedet for oregano.
Pizzasnegle
ANTAL: 16 stk
INGREDIENSER
Dej
- 2,5 dl lunken vand
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 150 g hvid hvedemel
- ca. 300 g italiensk hvedemel "tipo OO"
Fyld
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse koncentreret tomatpure
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk tørret oregano
- 2 tsk tørret basilikum
- 1 tsk sukker
- salt
- peber
- 1 pakke skinkestrimler eller strimlet parmaskinke
- 100 g revet mozeralla
- tørret oregano
FREMGANGSMÅDE
- Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt, honning, olivenolie og hvid hvede. Ælt derefter det italienske hvedemel i lidt efter lidt, indtil dejen er glat og smidig. Lad den hæve tildækket i 30 min.
- Svits det hakkede løg og hvidløg ved jævn varme, det skal ikke tage farve. Tilsæt hakkede tomater og tomatpure og varm saucen op. Derefter tilsættes krydderier og saucen smages til. Varmes igennem et par minutter og pures herefter med en stavblender. Afkøles.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord, ca. 30 cm x 50 cm. Fordel først halvdelen af tomatsaucen i et lag på dejen og drys derefter skinke og ost udover. Den anden halvdel af tomatsaucen fryses ned og bruges evt. til en gang pizzasauce.
- Rul dejen sammen på den lande led som til en roulade og skær den ud i 16 tykke stykker. Bøj den yderste ende ind under sneglene og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad sneglende hæve tildækket 15 min.
- Drys med oregano og bag sneglende ed 200 grader i ca. 15 min.
heeej Louise.. det er rassi… så er det snart skiferie og så skal jeg bage pizzasnagle… vi har lige bagt mine boller… det gik fint men vi havde ik noget grahamsmel :( … men vi brugte lidt rug mel og hvidhvedemel…og far ville ha at der skulle en brødblanding i..men jeg ville ik have det så han tog lidt brødblanding i den ene skål… vi ses søs