Tærte med bacon, fennikel og vesterhavsost
Nem og lækker tærte som er fyldt med smag og mæthed.
Antal: 4 pers
Ingredienser
Tærtebund
- 100 g havregryn
- 100 g hvedemel
- ½ tsk salt
- ½ dl cremefraiche 9 eller 18%
- 2 spsk olie
- 2 spsk koldt vand
Tærtefyld
- 150 g bacon
- 1 løg - i tynd skiver
- 1 fennikel - i tynde skiver
- 1 tsk Timian
- 75 g vesterhavsost - revet
- 3 æg
- 1,5 dl cremefraiche 9 eller 18%
- 1,5 dl kaffefløde - eller mælk
- salt og peber
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Bland alle ingredienserne til dejen sammen i en skål.
- Tilsæt vandet lidt af gangen og saml dejen.
- Pak dejen ind i husholdingsfilm eller en plastikpose og læg den i køleskabet i min. 30 minutter.
- Rul dejen ud og fordel den i en tærteform (22-24 cm). Prik bunden med en gaffel.
- Forbag bunden ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 10-12 minutter.
Tærtefyld
- Steg baconen sprød på en pande og tag den af, men lad 1 spsk baconfedt blive på panden.
- Kom løg og fennikel på baconpanden og svist det 2 minutter.
- Skru ned til jævn varme og lad det stege mørt, men så det stadig har bid - ca 3-5 minutter. Krydr med timian, salt og peber.
- Pisk æg, cremefraiche, kaffefløde, salt og peber sammen i en skål.
- Fordel osten på den forbagte bund og kom dernæst bacon, løg og fennikel på. Hæld æggemassen udover fyldet.
- Bag tærten ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 30 minutter til den er gylden og fast.
- Lad den afkøle 10 minutter før servering.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen