Stegt broccoli med nødder og ost
Antal: 4 pers
Ingredienser
Salat
- 2 broccoli - små
- 2 spsk olie
- 8 tørrede dadler - grofthakket
- 50 g hasselnødder
- 75 g cheddar
Dressing
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleeddike
- 1 tsk honning
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Rist hasselnødderne på en tør pande. Tag dem af varmen og gnub den løse skal af. Hak dem groft.
- Del broccolihovederne i stilke og del stilkene i halve eller kvarte afhængig af størrelse.
- Varm en pande op med olie.
- Kom broccolistilkene på pande og steg dem ved jævn varme i ca. 6-8 minutter til de er let møre, men stadig har meget bid. Broccolistilkene skal ikke tage for meget farve.
- Rør dressingen sammen og smag til. Den skal være let syrlig.
- Skær med en ostehøvl eller tyndskræller skiver af osten og del i mindre stykker.
- Bland den varme broccoli, dadler, ost og hasselnødder sammen og vend med dressingen.
- Server som tilbehør.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen