Mandelsmør
Ingredienser
- 100 g mandler
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Fordel mandler på en bageplade med bagepapir.
- Rist dem ved 180 grader i ca. 8-10 minutter - hold øje, de skal ikke blive brændte eller for brune indeni.
- Tag mandler ud og kom dem i en blender eller foodprocessor med lidt salt.
- Blend løs! Det tager cirka 5-8 minutter at få mandlerne til at gå fra mandelmel, til at afgive olie og blive til creme. Hold eventuelt nogle pauser undervejs, så din maskine ikke brænder sammen.
- Kom mandelsmørret i en tætsluttende glas og opbevar i køleskabet.
Noter
Vælg mandler, som ser "saftige" ud - nogle mandler kan være ret tørre og svære at få blendet til smør. Er du endt med en lidt tør pose kan du evt. lægge i den blød i koldt vand og hive lidt liv ind i dem igen.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen