Grove madpakkeboller med hytteost og krydderurter

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt hytteost, olie, salt, sukker og krydderurter og rør godt.

Rør rugmel og havregryn og lad dejen hvilen 15 minutter på køkkenbordet.

Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Ælt dejen med en håndmixer eller køkkenmaskine i ca. 10 minutter. Dejen skal være våd og klistret! Efter 5 minutter begynder dejen at samle sig og få en spændstig konsistens.

Dæk skålen til og lad dejen hæve ca. 2 timer til dobbelt størrelse.

Brug 2 skeer, dyppet i vand, til at fordele dejen i klatter, på en bageplade med papir.

Lad bollerne efterhæve mens ovnen varmes til 225 grader.

Drys med nigellafrø og kom bollerne i ovnen. Bag dem i ca. 15-18 minutter, til de er gennembagte og gyldne.

Afkøl på en bagerist.