Franskbrød med kærnemælk

Rør gæren ud i kærnemælken. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen hvedemelet og rør godt.

Kom hvedemelet i lidt efter lidt, mens der æltes. Ælt dejen til den er smidig og glat.

Drys dejen med lidt hvedemel og lad den hæve tildækket i ca. 30 minutter, til dobbelt størrelse.

Vend forsigtig dejen ud på et bord og fold den sammen til et brød, uden at slå luften for meget ud. Kom brødet op i en form beklædt med bagepapir. Dæk det til og lad det hæve ca. 30 minutter.

Snit brødet i toppen og pensl evt. med æg eller mælk. Bag det ved 200 grader i ca. 20 minutter. Tag det ud af formen og bag det videre på en rist i ca. 10-15 minutter.

Lad det afkøle på en rist i min. 20 minutter inden du skærer i det.