Havregrødsboller
Lækre, saftige boller med havregrød
Antal: 10 stk
Ingredienser
Havregrød
- 100 g finvalsede havregryn
- 4 dl vand
Dej
- 25 g gær
- 1 dl yoghurt
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 30 g grovvalsede havregryn
- 350 g hvedemel
2. æltning
- 50-100 g hvedemel
Top
- 1 dl grovvalsede havregryn
Fremgangsmåde
Havregrød
- Kom havregryn og vand i en lille gryde og kog det til havregrød ved jævn varme. Lad grøden køle af til den er lun.
Dej
- Rør gær og yoghurt sammen i en stor skål.
- Tilsæt havregrød, salt, sukker, grovvalsede havregryn og hvedemel.
- Ælt dejen sammen på en røremaskine ved medium hastighed i 4-5 minutter.
Lad dejen stå og hvile i 10 minutter.
2. æltning
- Tilsæt hvedemel lidt af gangen, mens dejen æltes til den slipper skålens sider. Dejen skal være smidig, men let klistret.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve ca. 1.5-2 timer til dobbelt størrelse.
Top
- Fugt dine hænder og tag klumper af dej op af skålen - form dem forsigtigt lidt til boller og vend dem i grovvalsede havregryn.
- Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 minutter.
- Kom bollerne ind i en ovn forvarmet til 250 grader (alm. ovn). Skru ned til 225 grader og bag bollerne i ca. 18 minutter - til de er gennembagte.
- Tag bollerne ud og lad dem køle på en bagerist.
Noter
Havregrødsbollerne kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen