Go Back
+ servings
Madmuffins med mango og kylling

Muffins med mango, kylling og chutney

Antal: 12 styk

Ingredienser

  • 3,5 dl hvedemel
  • 1 dl grovmel - her er brugt Vinjett fuldkornsmel
  • 1 spsk bagepulver
  • 2 spsk honning
  • 1 tsk salt
  • 1 æg
  • 1 dl neutral olie - evt. rapsolie
  • 3 dl græsk yoghurt
  • 1 dl mælk
  • 150 g kylling i tern
  • 1 frisk mango i tern
  • 1 håndfuld hakket persille
  • Mangochutney

Fremgangsmåde

  • Rør æg sammen med olien, honning, græsk yoghurt og mælk. Sigt hvedemel, grov mel, bagepulver og salt i og bland det hele godt sammen. Rør kyllingetern, mangotern og persille i dejen. Dejen kommes i smurte muffinsforme og bages ved 200 grader i ca. 20 min.
  • Afkøl dem 5 min. Serveres lune med en skefuld mangochutney i midten.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen