Ingredienserne til dejen samles og dejen stilles på køl i ca. 30 min.
Smør et tærtefad og pres dejen ud heri. Prik huller med en gaffel rundt i hele bunden.
Bunden bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Imens laves fyldet. Peberfrugter skæres i strimler og svitses på en pande til de tager farve, men stadig har bid. Krydr med basilikum.
Pølsen skæres i passende stykker og steges sprøde på en pande. Kom dem på fedtsugende papir.
Æg, mælk, majsstivelse, peber og salt piskes godt sammen.
Når bunden er forbagt fordeles peberfrugt, pølse og æggemassen derpå. Bag tærten ved 200 grader i ca. 30 min, indtil den er gylden og fast.