Salat med kylling og karrydressing

Kom olie på en pande og steg kyllingen. den må gerne få en sprød skorpe. Krydr med salt og peber. Stil kylling til side og lad den køle af.

Rør græsk yoghurt, mayo, sennep, karry, hvidløg, citronsaft, basilikum, salt og peber sammen. Husk at smage den til! Dressingen kan sagtens laves på forhånd.

Rib kyllingefileterne i mindre stykker (evt. bare halver dem, ved at rive dem over) De skal bare være rustikke stykker. Vend dem med karrydressingen.

Fordel hjertesalatbladene på to tallerkner. Dryp olivenolie og citronsaft ud over bladene og drys med grove stykker høvlet parmesan. Kyllingestykker fordeles ud over salaten og der afsluttes med en god håndfuld frisk basilikum og friskkværnet peber.

Server med godt brød.