Rødkålssalat med abrikoser, persille og hasselnødder
Antal: 2 pers.
Ingredienser
- ¼ rødkålshoved - mellemstørrelse
- 8 abrikoser
- 1 håndfuld hakket persille
- 30 g grofthakkede hasselnødder
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleeddike
- 1 tsk ahornsirup
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Snit rødkålen i fine strimler. Skær abrikoserne i strimler.
- Pisk olivenolie, æbleeddike, sirup, salt og peber sammen til en dressing. Smag til.
- Bland rødkål, abrikoser og dressing sammen.
- Drys med hakkede hasselnødder inden servering.
Noter
Kom æbletern eller skiver i salaten - det er godt !
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen