Brownie

Smørret og chokoladen smeltes ved svag varme. Lad det køle af.

Æg, sukker og vanilje piskes godt sammen - pisk ikke for længe, kagen skal blive tung.

Smørblandingen vendes i æggeblandingen og mel, kakao, salt og bagepulver sigtes i. Vend det rundt i dejen sammen med hasselnødderne.

Kom dejen i en form med bagepapir og bag den ved 180 grader i ca. 18-20 min. Husk at midten skal være klæg; dejen skal hænge når du stikker i kagen. Den må aldrig blive gennembagt.

Lad brownien køle helt af og skær den ud i små firkanter. Opbevares i tætsluttende boks i køleskabet.

Og lige meget hvor svært det er at vente, så er den altså bedst dagen efter.