Go Back
+ servings
kanelbullar - opskrift på svenske kanelbullar

Svenske kanelbullar

Antal: 16

Ingredienser

  • 2 dl mælk
  • 55 g smør
  • 25 g gær
  • 50 g rørsukker
  • ½ tsk salt
  • 300 g mel
  • 55 g smør
  • 50 g rørsukker
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk perlesukker

Fremgangsmåde

  • Smørret og mælken lunes i en kasserolle. Når smørret er smeltet og væsken er håndvarm kommes det i en stor skål og gæren smuldres i. Tilsæt salt og sukker.
  • Lidt efter lidt tilsættes melet, og dejen æltes til den er smidig - pas på den ikke bliver for tør. Kom dejen tilbage i skålen og lad den hæve tildækket i 45 min.
  • Imens laves fyldet. Smelt smørret på en pande og tilsæt sukker og kanel. Når blandingen er flydende tages den af varmen og står et par minutter og stivner let.
  • Rul dejen ud i en rektangel på 7 mm tykkelse. Den korte side skal ikke være for bred (det glemte jeg) Kom fyldet på dejen og rul den sammen som en roulade. Pølsen deles i 16 stykker, som enten kommes i muffinsforme af papir eller en bageform til muffins.
  • Pensl med sammenpisket æg og drys med perlesukker. Bages ca. 8-10 min ved 225 grader.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen