Go Back
+ servings
krydrede-kartofler-med-spinat-og-lammestrimler

Små kartoffelgratiner

Antal: 4 pers.

Ingredienser

  • 4 kartofler
  • 1 stor pastinak
  • ½ dl kogevand
  • 1 dl mælk
  • Salt
  • Peber
  • Muskatnød
  • 1 dl piskefløde
  • 1 æggeblomme
  • Salt
  • Peber
  • En håndfuld revet ost
  • 1 tsk tørret timian

Fremgangsmåde

  • Skræl og skær kartofler og pastinak i grove stykker - kog dem møre, men ikke udkogte.
  • Gem lidt kogevand og hæld resten væk. Med et piskeris eller en kartoffelmoser, moses kartofler og pastinak sammen, kom kogevandet og mælk i til en passende konsistens. Mosen skal være rustik - ikke helt most. Krydr til sidst med salt, peber og muskat. Smør 3 små kroketter og kom mosen i.
  • Rør fløde, æggeblomme, salt, peber og revet ost sammen og hæld blandingen over toppen af mosen. Drys med timian og bag kartoffelgratinerne ved 200 grader i ca. 20 min - til de er gyldne og faste.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen