Smør et ildfast fad. Start med et lag kartofler i bunden, kom derefter blomkål, forårsløg, persille, bacon og lidt revet ost på. Slut af med et lag kartofler.
Rør mælk, æg, muskat, salt, peber og revet ost sammen. Hæld massen ud over fadet og fordel det, så alle kartoflerne er dækket.
Drys med rasp og fordel smørklatter ud over toppen.
Gratinen bages ved 200 grader i ca. 30-35 minutter. Den skal være gylden og fast.
Lad den trække 5 minutter før servering.
Server med en salat.