Sprød pizza med tynd bund
Antal: 3 stk
Ingredienser
Pizzadej
- 15 g gær
- 1 tsk salt
- 1 nip sukker
- 1 spsk olie
- 2,5 dl lunken vand
- Pizzamel
Fyld
- Tomatsauce - revet ost, parmaskinke, mozzarella, basilikum
- Tomatsauce - revet ost, chorizo, mozarella, basilikum
- Grøn pesto - revet ost, tomat, chorizo, mozarella, basilikum/babyspinat
Fremgangsmåde
- Alle ingredienserne undtagen pizzamelet blandes sammen og hviler 5-10 min.
- Dernæst tilsættes pizzamelet lidt efter lidt, til dejen har en blød, smidig konsistens.
- Dæk dejen til med film og kom den i køleskabet. 1 time før brug tages dejen ud og hviler på køkkenbordet.
- Bagestenen kommes på en rist og sættes på nederste rille i ovnen.
- Varm ovnen op til maksimum i ca. 50 min.
- Kom godt med mel på bordet og del dejen i 3 klumper.
- Rul hver klump MEGET tyndt ud.
- Prik på hele fladen med en gaffel og pensl med olivenolie.
- Et tyndt lag tomatsauce/pesto kommes på.
- Dernæst lidt revet ost, fyld og klumper af frisk mozzarella.
- Bag pizza 4-6 min, indtil bunden bobler og er sprød. Pizza kommes på en rist og serveres straks med chunks af frisk mozzarella og frisk basilikum.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen