Chokoladetærte med ganache og hindbær

Kom smør og chokolade i en lille gryde.

Smelt det ved svag varme - rør jævnligt, så det ikke brænder på.

Tages det af varmen og lad det køle lidt af.

Kom æg og sukker i en skål - pisk det skummende og luftigt.

I en anden skål blandes kakaopulver og hvedemel.

Vend forsigt den smeltede chokolademassen i æggene.

Sigt melblandingen i og vend forsigt i massen, indtil der ikke er flere klumper.

Tilsæt hakket chokolade.

Smør en springform og hæld dejen heri.

Bag bunden ved 175 grader i ca. 10 minutter - den må ikke blive gennembagt, så hold øje!

Køl bunden af på en bagerist.

Kom chokolade, fløde og smør i en skål og smelt det over vandbad.

Lad det køle af.

Fordel chokoladeganachen på den afkølede bund.

Smør den ud, men ikke helt ud til kanten.

Drys med havsalt.

Sæt friske hindbær på toppen.

Server straks