Kogte jomfruhummerhaler

• Kom vand i en stor gryde.
• Bring vandet i kog og tilsæt salt og dild. Lad det koge et par minutter.
• Tilsæt jomfruhummerhaler.
• Når vandet koger igen og jomfruhummerhalerne kommer op til overfladen er de færdige.
• Ca. 4,5 minutter. (varierer efter størrelse)
• Tag en hummerhale fra, pil den. Er den fast og nem at pille, er den færdig.
• Hæld vandet fra, skyl med rigeligt koldt vand og server.

Mayonnaise

• Pisk æggeblommer og salt sammen.
• Bland sennepspulver i.
• Pisk olien i, i en tynd stråle til mayoen er tyk og cremet.
• Rør hvidvin, eddike, citron og peber i
• Smag til.