Avocado/kikærte-spread med pistacienødder og basilikum
Lække vegetarisk fyld til sandwich
Ingredienser
- 100 g pistacienødder - saltede
- 2 avocadoer
- 1 dl frisk basilikum
- Saft af 1/2 citron
- 6 spsk olivenolie
- Salt/peber
- 1/4 tsk spidskommen
- 1 nip cayennepeber
- 3 dl kikærter, kogte - 1 dåse
Fremgangsmåde
- Kom pistacienødder i en foodprocessor og hak dem groft.
- Tilsæt avocado, basilikum, citron, olivenolie, salt, peber, spidskommen og cayennepeber. Kør det hele sammen til en grov mos - pas på med ikke at blende det for meget, det skal have tekstur.
- Mos kikærterne lidt med bagsiden af en ske og bland dem i avocado-mosen.
- Smag til.
Noter
Jeg blandede karse og 1 spsk revet parmesanost i.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen