Rul dejen stramt sammen til en pølse. Skær den ud i 24 triangler, ved at skære skrå snit, i stedet for lige snit. Tag toppen af trianglen, altså den smalle top, som ligge mod bordet, og vend den opad, så kanelgiflen står på det brede stykke dej. Pres den smalle top lidt ned, så kanelgiflerne flader en smule ud. Sæt dem på en bageplade med bagepapir.