Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
Tilsæt smørret og dernæst vandet lidt af gangen til dejen er fugtig.
Ælt dejen 2 minutter ved lav hastighed på en røremaskine eller 3-4 minutter i hånden.
Dæk skålen til og lad dejen hæve i 15 minutter.
Del dejen i 16 stykker (til små tortillas) eller 8-10 stykker (store tortillas). Rul stykkerne ud til runde, tynde tortillas. De skal rulles meget tyndt ud, da de hæver lidt på panden.
Rul alle tortillaerne ud og begynd at bage dem du rullede ud først, så tortillaerne har fået lov at hvile et par minutter før bagning.
Varm en pande op og bag dem på en tør pande i ca. 20 sekunder på hver side. Server dem straks eller lad dem afkøle under et fugtigt viskestykke.
Genopvarm dem i ovnen med et viskestykke omkring lige før servering.