Skræl kartoflerne og snit dem i tynde skiver på et mandolinjern eller med en kniv.
Bland olivenolie med krydderierne i en frysepose.
Kom kartoffelskiverne i posen og ryst den godt, så alle skiverne er blevet marineret.
Fordel skiverne på en bageplade med papir i ét læg. Skiverne må ikke overlappe hinanden.
Bag dem ved 180 grader i ca. 15-20 minutter. Hold øje med dem undervejs - de skal være gyldne i kanten.
Tag dem ud og læg dem straks på fedtsugende papir (køkkenrulle), herefter vil de blive sprøde.
Drys med ekstra salt og spis dem med dippen.