Go Back
+ servings
Pastasalat - nem opskrift på pastasalat

Græsk pastasalat

Forb. tid10 min
Antal: 4 pers.

Ingredienser

Salat

  • 250 g pastapenne - tørret
  • 2 forårsløg - fintsnittede
  • 1 agurk
  • 200 g grillede peberfrugter - i glas
  • 200 g grillede artiskokker - i glas
  • 200 g feta
  • 2 dl frisk basilikum

Dressing

  • 8 spsk olivenolie
  • 6 spsk balsamico
  • 1 nip sukker
  • 1 fed hvidløg - fintrevet
  • 2 tsk tørret oregano
  • Salt/peber

Fremgangsmåde

Salat

  • Kog pasta efter anvisning på pakken.
  • Lad pastaen afkøle helt.
  • Del agurken på langs og skrab midten ud med en ske. Skær agurken ud i skiver.
  • Dræn grillede peberfrugter fra olien og skær dem i strimler.
  • Dræn artiskokkerne fra olien og skær dem i mundretter stykker.

Dressing

  • Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen.
  • Smag til.

Salat

  • Bland pasta, forårsløg, agurk, peberfrugt og artiskokker sammen.
  • Vend dressingen i salaten.
  • Smuldr feta og riv den friske basilikum over salaten.
  • Vend det rundt.
  • Lad det hele trække 20 minutter før servering.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen