Snit løg og hvidløg fint.
Kom olie i en gryde og svits løg og hvidløg til de er møre.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Kom dem i gryden.
Tilsæt vand og bouillon i gryden, kom låg på og lad det koge ca. 30 minutter.
Når kartoflerne er møre tilsættes ærterne og koges med 3 minutter.
Blend suppen helt glat. Smag den til med salt, peber og æbleeddike
Server suppen med en skefuld cremefraiche og lidt hakket persille.