Go Back
Ricotta-pandekager med pink skyr

Pink skyr

Forb. tid5 min

Ingredienser

  • 3 æg
  • 250 g ricottaost
  • 2,5 dl kærnemælk eller minimælk
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knsp salt
  • 1,5 dl hvid hvede - eller andet groft mel
  • 1 dl hvedemel

Pink skyr

  • 1,5 dl skyr
  • 1 dl blandede bær - friske eller frosne
  • 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

  • Del æggene i blomme og hvider i hver sin skål
  • Rør æggeblommerne sammen med ricotta og mælk
  • Bland groft mel, kardemomme, bagepulver, salt og hvedemel sammen.
  • Sigt melblandingen i væsken og pisk det sammen
  • Pisk æggehviderne helt stive
  • Vend forsigtigt æggehviderne og chokoladeknapperne i dejen
  • Varm en pande op og kom lidt olie eller smør på panden
  • Kom 1 dl af dejen på panden og bag pandekagerne gyldne på begge sider
  • Spis pandekagerne lune med chokolade, valnødder og ahornsirup

Skyr

  • Rør skyr og vaniljesukker sammen
  • Hvis bærrene er frosne, drænes de lidt inden de blandes i.
  • Server til de lune pandekager
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen