Klatkager af risengrød // m. kardemomme og citron
Ingredienser
- Ca. 4 dl kold risengrød
- 2 æg - delt i blomme og hvider
- Korn af 1/2 vaniljestang
- 1-2 spsk sukker
- 1 spsk kartoffelmel
- 1/4 tsk kardemomme - kan udelades
- 1 tsk revet citronskal - kan udelades
Fremgangsmåde
- Bland risengrød, æggeblommer, vanilje, sukker, kartoffelmel, kardemomme og citron godt sammen. Pisk æggehviderne hvide og luftige.
- Vend forsigtig de piskede æggehvider i dejen.
- Varm en pande op med smør og sæt klatter af dejen (som pandekager) på panden.
- Bag klatkagerne ca. 3 minutter på hver side ved jævn varme.
- Server straks eller spis dem kolde.
Noter
Kardemomme og citron skal udskiftes med kanel, appelsin, kakao m.m.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen