Koldskål med tykmælk, vanilje og citron

Æggeblommer og sukker piskes skummende og hvidt.

Tilsæt vanilje og vaniljesukker og pisk det sammen med æggesnapsen.

Mens der stadig piskes kraftigt tilsættes tykmælk og kærnemælk til koldskålen har en passende konsistens.

Den smages til med citronsaft.

Kom de tomme vaniljestænger i koldskålen og lad den trække nogle timer i køleskabet inden servering.