Rugtærte med savoykål og bacon

Bland alle ingredienserne til bunden sammen, men hold lidt af vandet tilbage. Kom vandet i lidt efter lidt, til dejen har en sammenhængende, lidt våd konsistens.

Pak dejen ind i madfilm og kom den i køleskabet min. 30 minutter.

Fordel dejen i en smurt tærteform og prik bunden med en gaffel.

Bag tærtebunden ved 200 grader i ca. 10-15 minutter.

Snit kålen fint.

Blancher den i letsaltet vand i ca. 2 minutter.

Dræn kålen i et dørslag - skyl med iskoldt vand, så den bevarer sin sprødhed.

Steg baconen sprød og læg den på fedtsugende papir.

Kom 1 spsk olie på en pande, tilsæt kål og timian og svits det hele godt nogle minutter - kålen skal bare lige tage farve.

Tilsæt bacon, valnødder, æbleeddike, salt og peber og svits 1 minut. Smag til.

Lad det køle af helt af.

Pisk alle ingredienserne sammen til æggemassen.

Vend savoykålfyldet i massen og bland det sammen

Fordel fyldet på den forbagte bund.

Bag tærten ved 200 grader i ca. 30 minutter til den er gennembagt.

Lad den trække 5-10 minutter før servering.