Svits løg og hvidløg i olivenolie et par minutter.
Tilsæt gulerødder, squash og bladselleri og svits dem med 2 minutter.
Tilsæt hakkede tomater, rosmarin, laurbær og hønsefond.
Lad suppen simre under låg i ca. 20 minutter.
Krydr med salt og peber.
Kom kyllingeboller, spinat og persille i og varm suppen igennem
Smag til med salt og peber.
Server med frisk parmesan og ekstra persille.