Kom smør, sukker og brun farin i en skål. Pisk det godt sammen - ca. 2-3 minutter.
Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert æg.
Bland hvedemel, bagepulver, natron og alle krydderier sammen i en anden skål.
Sigt det i dejen, tilsæt mælk og pisk det hele sammen til en ensartet dej - ca. 20 sekunder. Dejen må ikke piskes for meget, den skal blot samles.
Tilsæt fyld, hvis du vil have det i din krydderkage og vend det i dejen.
Fordel dejen i en aflang brødform/sandkageform 25 cm, beklædt med bagepapir eller som er godt smurt.
Bag krydderkagen ved 180° (alm. ovn) i ca. 40 minutter.
Tag den ud og lad den afkøle i formen.
Spis løs!