Æblekage med marcipan - opskrift på kage med æbler

Æblekage med marcipan

Forb. tid10 min
Tilb. tid30 min

Ingredienser

Dej

  • 100 g smør - stuetemperatur
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • 100 g marcipan
  • 150 g hvedemel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk salt
  • 175 g revet æble - ca. 3 æbler

Top

  • 2-3 æbler
  • 3 spsk sukker

Fremgangsmåde

Dej

  • Kom smør og sukker i en skål. Pisk det lyst og luftigt med en elmixer - det tager ca. 2-3 minutter.
  • Tilsæt æggene ét af gangen og pisk godt mellem hvert æg.
  • Riv marcipanen groft på et rivejern (er marcipanen frossen eller kold er det nemmere). Kom marcipanen i dejen.
  • Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.
  • Sigt de tørre ingredienser i dejen. Pisk dejen hurtig sammen til den er jævn - ca. 5-10 sekunder.
  • Vend revet æble i dejen.
  • Kom bagepapir i bunden af en springform (20 cm) og fordel dejen heri.
  • Skær æblerne i tynde både og fordel dem på toppen.
  • Drys med sukker.
  • Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter.
  • Tag kagen ud og lad den afkøle lidt.
  • Spis med cremefraiche rørt med vanilje eller bare som en skærekage.