Guinness Chocolate Cake
Ingredienser
- 2,5 dl guinness - stout eller anden mørk øl
- 250 g saltet smør
- 200 g sukker
- 200 g mørk muscovadosukker
- 5 spsk kakaopulver
- 2 æg
- 175 g cremefraiche 38%
- ½ vaniljestang
- 275 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1,5 tsk natron
Top
- 2,5 dl piskefløde
- 250 g mascarponecreme
- 2 spsk citronsaft
- 3 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Kom øl og smør i en gryde.
- Varm det op ved svag varme og lad smørret smelte.
- Tilsæt sukker, muscovadosukker og kakaopulver og varm den med et par minutter.
- Pisk æg, cremefraiche og vanilje sammen til en lugtig masse.
- Vend øl/sukker-massen i.
- Sigt mel, natron og bagepulver og vend det i.
- Kom dejen i en smurt springform.
- Bag ved 175 grader i ca. 45 minutter.
- Lad kagen køle 30 minutter i formen.
- Tag den ud og afkøl helt på en bagerist.
Top
- Pisk alle ingredienserne sammen til en luftig masse.
- Smag til.
- Kom cremen på toppen af chokoladenkagen.
- Server.
Noter
Kom gerne kagen i køleskabet et døgn inden servering, så bliver den ekstra lækker.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen