avocado-kiærte-sandwich-madpakke-opskrift

Avocado/kikærte-spread med pistacienødder og basilikum

Lække vegetarisk fyld til sandwich
Tilb. tid5 min
Samlet tid5 min

Ingredienser

  • 100 g pistacienødder - saltede
  • 2 avocadoer
  • 1 dl frisk basilikum
  • Saft af 1/2 citron
  • 6 spsk olivenolie
  • Salt/peber
  • 1/4 tsk spidskommen
  • 1 nip cayennepeber
  • 3 dl kikærter, kogte - 1 dåse

Fremgangsmåde

  • Kom pistacienødder i en foodprocessor og hak dem groft.
  • Tilsæt avocado, basilikum, citron, olivenolie, salt, peber, spidskommen og cayennepeber. Kør det hele sammen til en grov mos - pas på med ikke at blende det for meget, det skal have tekstur.
  • Mos kikærterne lidt med bagsiden af en ske og bland dem i avocado-mosen.
  • Smag til.

Noter

Jeg blandede karse og 1 spsk revet parmesanost i.