Steg serranoskinken sprød på en pande. Kom det på fedtsugende papir.
Kom champignonerne på panden og svits dem i skinkefedtet.
Skru ned til jævn varme og lad dem stege møre. ca. 10 minutter.
Tilsæt timian, et helt fed hvidløg og balsamico.
Lad det hele stege sammen 5 minutter. Tag hvidløgsfedet op.
Kom spidskålsstrimlerne og bønner på panden og svits det med 2-3 minutter.
Krydr med cayennepeber, salt og peber. Smag til.
Server salaten med friskhakket persille og sprød serranoskinke