Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

Blog
Opskrifter
Foto-guides
Om
Webshop
App
Kontakt
Søg

Webshop

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Saftige maltstykker med æble og valnødder 🍂 S

Saftige maltstykker med æble og valnødder 🍂 Sødme og friskhed fra æble, knas fra valnødder og bitterhed (og den der pæne farve) fra maltmel - de er bare et efterårshit ☺️ Og allerbedst så toppet med den gode ost eller spegepølse og så lige en kop kaf’ på sidelinjen, mens du måske..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..Laver kastanjedyr (føler det er lidt makabert, men du kan alligevel ikke lade være med at nynne sangen #taknetflix )
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..Fejrer efterårsferie med hele familiebanden (eller bare bobler lækkert under slumretæppet og hiver alt ud af lørdagen inden efterårsferien lurer forude med 2-3 dage 🎃🔪)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..Har pakket rygsækken, spankuleret ud i den alt for pæne efterårsnatur med det firbenede pelsdyr (og nu bliver nedstirret af ham her (swipe..)🙈)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad bruger du lørdagen på? 😀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Opskriften på maltstyllerne finder du ovre på bloggen 📝)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#bagning #bagetid #brød #madinspiration #bageglæde #hjemmebag #efterårsferie #madfotografering #onmytable #bakingbread #breadbosses

Æblekage med kardemomme, kanel og…karamelglasur

Æblekage med kardemomme, kanel og…karamelglasur! 🍎
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme efterårsbakser 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingen tærtebund, ingen 2 steps bagning, intet pænt lagt 45 minutters mønster af skiver af æble (der tager modet fra de fleste af os 😅)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det er bare: Pisk, bland, bag - og kaste sig over et stykke eller 3 med en kop skoldhed Earl ☕️🥮 Skal du have et stykke med? 😊👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften på æblekage ligger klar ovre på louiogbearnaisen.dk nu 🍂
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#æblekage #bagetid #kagebord #kagetid #madinspiration #sødesager #applecake #applerecipes #foodphotographyandstyling #onmytabletoday #beautifulcuisines #moodygram #moodyedits #canonnordic #madfotograf

Har du overvejet en lyslampe i din fotografering?

Har du overvejet en lyslampe i din fotografering? 🤔⁠
⁠
Det gjorde jeg. Eller jeg endte med en lommeuldsgravende toldregning og et lampe-sæt, som gav mig .. (jaa...swipe bare og se 🤦‍♀)⁠
⁠
Det er ikke sådan, at en lyslampe ikke er et godt værktøj (hvis du vælger den rigtige). Det er ofte bare ikke det bedste valg. I stedet så overvej en flash. Ikke den i dit kamera, men en ekstern flash 😀⁠
⁠
Og lige her suser så mange af os videre. Det gjorde jeg i hvert fald. For jeg orkede bare ikke det der flash-projekt (det følte jeg nemlig, det var - et gigantisk lys-projekt at sætte sig ind i). Overvældende træthed og en følelse af det var teknisk, kompliceret og bare ikke liiige det rigtig for mig.⁠
⁠
Fotoverdenen gør det bare ikke nemt 😒 Der er en tendens til, at alt skal gøres matematisk og kompliceret. Ting, som egentlig kan være nemme, men som bliver gjort til et nørdet projekt og well.. lidt snobbethed over udstyr.⁠
⁠
Det var præcis derfor at jeg lavede Fotokursus for begyndere for 6 år siden og derfor jeg er toppassioneret på flash nu ⁠
⁠
For flash er: ⁠
⁠
💥 Den bedste kvalitet af lys (samt meget mere af det og billigere end lyslampen)⁠
⁠
💥 Frihed og kontrol til at tage præcis de billeder, du har vision om til din instagram, blog eller business (hvor, hvornår og hvordan du vil)⁠
⁠
💥 Nemmere end man tror. Kan du indstille dit kamera i manual mode, så kan du hurtigt bruge flash.⁠
⁠
Men det bedste af det hele? Det er så fedt, at du kommer til at gnække over, hver evig eneste gang, du krudter op for din flash 😄 Flash kan nemlig noget, som ændrer alt for os, der fotograferer madbilleder, produktbilleder og stilllifebilleder indendørs.⁠
⁠
💥 Du kan med flash have alle lamper i din bolig tændt uden, det påvirker dit billede. Det gullige lys - flash er ligeglad, for med de rette indstillinger overtrumfer den alle omgivende lyskilder.⁠
⁠
Det er genialt! 😎 Glem alt om at skulle mørklægge et helt rum, som hvis du bruger en lyslampe.⁠
⁠
Det her, det er bare en af mange fede fordele ved flash. På min nye workshop: kunstigt lys sætter vi fuld fokus på den (og lyslamper), så du kan tage billeder når du vil 🌙☀️💡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Klik på linket i bio og læs mere 📸👉

Bøvler du med at tage madbilleder og stilllife-bi

Bøvler du med at tage madbilleder og stilllife-billeder i vinterhalvåret? 🤦‍♀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Eller bare når du vil?)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det naturlige lys giver fantastiske madbilleder - ingen tvivl der. Jeg er vild med det (og er dets største fortaler ☺️)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men jo, det har også sine begrænsninger. Især sådan en novemberdag kl. 16.24, når du er endelig er hjemme fra jobbet eller studiet. Eller bare her, hvor oktober lurer og lukketiden skal gøres længere, blændeværdien gøres større og ISO -yrk, den skal balanceres for de gryn og støj.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lige her kan man meget hurtig få en god ide om en lyslampe 🤓
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
"Men hvad skal man vælge? Hvordan sikrer man sig, lyset ikke er for "kunstigt"? Og der er ellers også ret god pris på dem?" Og der der en bedre løsning end en lyslampe? (ja, der er 😉)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og den sag sætter vi fuld fokus på nu.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så til dig, som:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Er træt af at være afhængig af naturligt lys til dine madbilleder
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Føler det naturlige lys holder dig tilbage og du ikke kan tage præcis de billeder, som du har vision om
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Er frustreret over ikke altid, at kunne bruge en hurtig nok lukketid til dine “hælde/drysse-billeder”, lille nok blænde til billeder “oppefra” eller lav nok ISO til knivskarpe billeder, fordi det naturlige lys er sparsomt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Godt gad at kunne tage madbilleder præcis når, hvor og hvordan du vil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi skruer op for det kunstige lys 😃💡
Det sker i min spritnye workshop med fuldt fokus på kunstigt lys, som er ÅBEN NU🎉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeps, jeg har lavet noget nyt og er simpelthen er så spændt på at dele med dig 😊 For jeg har selv været der. Døjet med de vintermåneder for år tilbage. Og ikke mindst være været forvirret, overvældet og lavet (for tusindevis af kroners) fejlløb på den kunstige lys-front 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️ Klik på linket i bio og læs mere om den nye workshop: kunstigt lys, så du kan tage madbilleder og stilllife-billeder, hvor og hvornår du vil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(psst…i de næste 48 timer kan få den til en (vanvittig) early-bird pris 🤭⏰)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kunstigtlys #flashphotography #æblekage #madfotografering #applecake

Bager du grydebrød?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Her er det go-to 😄 Ingen æltning. Bare bland, glem et halvt døgn tid og bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprød skorpe, saftig krumme og masser af smag 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg er vild med det. Og den her sag med tranebær og valnødder er en seriøs efterårsbakser til weekenden forude ☺️🌦
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 hurtige til grydebrødet:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂 Valnødder! Tranebær! Du er ikke lige til det? rosiner, hasselnødder, pecannødder, abrikoser – alt andet kan du sagtens kaste i grydebrødet. Og jojo, selvfølgelig kan du bage brødet uden fyld. Du hiver det bare ud af opskriften 😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂 Kan hævetiden strækkes? Jep, du kan lade brødet hæve op til ca. 18 timer på køkkenbordet – men hold øje, da det afhænger en del af din temperatur i køkken (især hvis du også lige har krudtet op for radiatoren for vinteren 🙈) Overhæver dejen, så falder den sammen og bliver klistret.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂Du har kun en stegeso? Intet problem. Sæt den i blød i vand i ca. 20 minutter og lad den herefter varme med op i ovnen. Drys med rigeligt mel inden, du kommer brødet i ellers hænger det godt fast - så bøvlet 🤦‍♀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen (link @louiogbearnaisen) + endnu flere fif 👉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#grydebrød #nokneadbread #bakingtime #bagetid #madinspiration #brød #hjemmebag #madfotografering #foodphotography #breadbaking #breadlover

11.17 i Silvans baggård. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

11.17 i Silvans baggård.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“Hmm..nej. Tjoo. Måske. Nope. Jaa.”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det helt svære valg af plantekurv til hoveddøren. Du ved, der jo både højde, dybde, farve og tykkelse på flet at tage højde for - for ikke at tale om; med eller uden hank på siden. Så svært! 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“Måske den der på øverste hylde”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Undertegnet i helt udstrakt position. Alle 176 centimeter og lidt til med de stive tæer i klipklappen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wuuuusssh…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nope. Det var hverken reolvælt eller snubling. Det var …samtlige liter regnvand fra septemberugen gemt i kurven, der blev slugt af både uldhalstørklæde, striktrøje og ja..resten af mig med 🤪💦
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Såå.. Lang tur ud gennem silvan.
Og næ, det blev ikke lige den kurv. Den var også lidt forkert i flettet 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Til gengæld er den her æblecrumble præcis, som den være 🍎🍎
Sød, sprød og helt klassisk. Og endnu bedre, så den nem og hurtig - 5 minutter, ind i ovnen og det er bare at vente på kanelen fanger næseboret og lyden af æblerne, som bobler derudaf ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Min ører er på stilke. Den står derude. Lige med et drys marcipan. Og en håndfuld nødder. Luksusudgaven. Det er jo sådan en dag 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har du også sådan en eller en mere lækker af slagsen, så nap æblecrumblen ovre på bloggen + tips og tricks til den 🤓👍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#æblecrumble #æblekage #applecake #bagetid #bageglæde #crumblecake #applecrumble #kageinspiration #bakingblog #droolclub #feedfeed #madfotografering #foodstylingandphotography

Der er brownies. Der er cookies. Og så er der bro

Der er brownies. Der er cookies. Og så er der brookies. Hybriden 😋💙⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⁠⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⁠
#brownies ⁠#brookies #brookiescookies #kageinspiration #kage #bageglæde #kagetid #browniecookies #droolclub #sødesager #chocolatecakes #foodphotography #cakeoftheday
⁠⁠
⁠⁠

Ja, det er overhovedet ikke suppevejr 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men forleden weekend var det og der var fest i nabolaget.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sådan en af dem, der varer hele natten, du skal trække dig gennem dagen efter, men hverken har de fysiske eller moralske tømmermænd 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Liiidt hård nat på nabo-sidelinjen. Dobbelt op på kaffe, lur på sofaen og den helt nemme aftensmad. Fra fryseren. Kartoffelsuppen ligger der fast 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nem, hurtig og genial. Og det meste dur til fyld og topping. Helt klassisk er vi selvfølgelig på bacon viffet ud over toppen, men der er så mange muligheder ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Skær dagsgammelt rugbrød eller surdejsbrød i tern og fordel det på en bradepande. Dryp olie, drys med salt og bag det ved 175 grader varmluft til det er sprødt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Eller steg rugbrødsternene sprøde i smør på en pande. Haps – de er væk inden, de lander på suppen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Skær chorizo eller krydret pølse i skiver og steg dem sprøde på en pande. Kom dem på fedtsugende papir og top herefter suppen med dem for masser af smag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Eller rist almindelige kød- eller kyllingeboller, som du bruger i suppe, sprøde på panden – og krydr dem gerne med chili, paprika og hvad krydderiskabet gemmer.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Ristede, krydrede kikærter er også et hit. Det samme er et drys ristede pecannødder. Uh, så godt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften og toppings ovre på bloggen nu 👉 (og gem til det rigtige efterårsvejr kommer 🌦😉)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kartoffelsuppe #madinspiration #souprecipe #potatosoup #easyfood #freezermeals #freezercooking #nemmad #madfotografering #foodphotographyandstyling #droolclub #beautifulcuisines #onmytabletoday #buzzfeedfood #aftensmad #suppe

Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2021 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework