• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Populære opskrifter

Asparges med butterdej og parmesan - nemme snacks og appetizers

Asparges med butterdej og parmesan

Pizza twistere - pizza snack

Pizza Twister

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

5 nemme retter til aftensmad på under 30 minutter

Krydrede, marinerede spyd med oksekød - grillspyd med oksekød

Græske oksepyd

Jordbærkage - opskrift på nem jordbærkage med mandelbund

Jordbærkage

Spyd med jordbær, pandekager og skumfiduser - frugtspyd til appetizer

Spyd med jordbær, pandekager og skumfiduser

Ciabattaboller

Knuste kartofler med krydderurter, parmesan og pinjekerner - opskrif på ovnbagte kartofler (2)

Knuste kartofler med krydderurter, parmesan og pinjekerner

Cheesecake med citron - opskrift på nem cheesecake

Cheesecake med citron

Chokoladekage med banan - opskrift på bananbrød med chokolade

Chokoladekage med banan

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Citronkage med glasur - opskrift på svampet citronkage

Citronkage

Amerikanske pandekager - tykke og luftige brunch pandekager

Amerikanske pandekager – tykke og luftige brunch pandekager

Bearnaise sauce - bagte gulerødder

Grillede gulerødder med kerner, kikærter og bearnaisesauce

Ramsløg

Ramsløgsbruchetta med vårgrønt – saml ramsløg i skoven

brunch og morgenmad - opskrift med æg og bacon

Brunchbrød med æg og bacon (+video)

Key Lime Pie - opskrift på kage med lime

Key Lime Pie

Rosenkål med bacon - rosenkål i ovn

Rosenkålsspyd med bacon bagt i ovn

Kage med havregryn og chokolade

Havregrynsbarer med chokolade

Marokkansk salat med kikærter, gulerødder og quinoa

Marokkansk salat med quinoa, gulerødder og kikærter

Chokoladetrøfler

Chokoladetrøfler

Gullash- opskrift på ungarsk gullash

Gullash

Tandoori kylling - opskrift - indisk mad

Tandoori kylling

Hjemmelavet is på kondenseret mælk - mintis - karamelis - hindbæris - opskrift på is

Is med mint og chokolade + is med saltet karamel + is med hindbær og hvid chokolade

Carrot cake balls - opskrift med dadler

Carrot Cake Balls

Foccacia brød med tomat og rosmarin - opskrift på italiensk madbrød

Foccacia brød med tomat og rosmarin

salat med jordbær, perlebyg, tomater og pesto

Salat med jordbær, perlebyg, tomater og pesto

Hjemmelavet snaps med stikkelsbær, rabarber eller mojito + champagnedrinks

rundstykker- opskrift på sprøde, luftige rundstykker

Rundstykker, sprøde og luftige

Hummus_nem humus opskrift

Hummus med spinat, feta og pinjekerner

is med rabarber og crumble - is på kondenseret mælk - opskrift

Is med rabarber og crumble

marengs roulade med rabarber

Roulade med rabarberkompot og marengs

tunmousse - sund tærte med tunmousse - små tærter

Små tærter med tunmousse

Gulerodskage - nem opskrift

Gulerodskage med flødeost-citron topping

Tunesisk gryde med kylling og couscous - mad fra tunesien

Tunesisk gryde med kylling og couscous

Butter chicken

Butter Chicken

chokolademousse - dem bedste chokolademousse - nem opskrift

Chokolademousse

kylling-i-sennepsauce-nem-opskrift-med-kyllingbryst

Kyllingebryst i sennepsauce – med bacon og timian

brunsviger-opskrift-bradepande-nem-brunsviger

Brunsviger – på nordjysk facon

banankage-med-chokolade_banankage-opskrift-

Banankage med chokolade

cookies-opskrift-med-hvid-chokolade-og-noedder

Cookies med hvid chokolade og macadamianødder

Quesadillas med chipotle pulled pork og tomatsalsa- Opskrift quesadillas

Quesadillas med chipotle pulled pork, tomatsalsa og ost

Kylling i grillet rød peberfrugtsauce

Nem mad - Tulip pulled pork - bagte kartofler med fyld - nem mad til hverdag og gæster

Fyldte kartofler med chipotle pulled pork og grøn relish + mexicansk spidskålssalat med æble, radiser og lime

Iskaffe_Nespresso

Nem iskaffe med Nespresso

Passionfrugt drink-opskrift med passionfrugt

Drink med passionsfrugt, lime og mynte

Is sandwich med cookies

Is-sandwich med chocolate chip cookies

Cheesy-Bacon-Pull-Apart-Bread- studentermad

Mad til studenterkørsel – hvad serverer man til studenterkørsel?

Kanelstang med remonce

Klassisk kanelstang med gærdej

pandekager med æble - opskrift på tykke pandekager

Pandekagedag – 7 søde og salte opskrifter

Chorizo Meatballs - krydrede kødboller - kødboller med chorizo

Chorizo Meatballs – bagt i ovnen

Hvad er et godt madfoto?

Bedste opskrifter 2015 - populære opskrifter - food trends 2015 - madblog

De 5 mest populære opskrifter i 2015

Moussaka med aubergine og kartofler - opskrift - aftensmad

Moussaka med aubergine og kartofler

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

edderkop cookies - spider cookies - peanutbutter - halloween - opskrift

Peanutbutter spider cookies

æblekage - opskrift

Æblekage med crumble

mexican salat - kålsalat - spidskål - mættende salat - opskrift

Mexicansk salat – spidskålsalat med lime og chili

avocado-kiærte-sandwich-madpakke-opskrift

Avocado/kikærte-spread med pistacienødder og basilikum

citron marengs roulade - lemon meringes roulade - opskrift

Citron marengs roulade

grillede majs - krydrede majskolber - mexican street corn - opskrift

Mexicanske street majs/ grillede, krydrede majskolber

vandmelon dispenser - vandmelon keg - vandmelonsaft - drink - drinkbowle

Vandmelon dispenser – perfekt til sommerens havefester

Pecan Pie med bourbon opskrift - tærte med nødder

Pecan Pie med bourbon

grove pitabrød - opskrift på hjemmebagte pitabrød med fyld - madbrød

Grove pitabrød

surdejsboller - opskrift

Surdejsboller med sej krumme

tex mex opskrift

Tex-Mex Night! Barbecue kylling med mangosalsa, hvede-tortillas og guacamole

grøn marineret kartoffelsalat (2)

Grøn marineret kartoffelsalat med ærter

banana bread - bananbrød opskrift - banankage

Bananbrød | Amerikansk Banana Bread

grov tærte med broccoli og bacon

Grov tærte med broccoli, bacon og ricotta

hønsesalat - kyllingesalat - sandwich (2)

Sandwich med hjemmelavet hønsesalat på græsk yoghurt

Nudelsuppe – med på farten

kikærter snack

Sprøde, krydrede kikærter som snack – på pande eller i ovn

kogte jomfruhummerhaler (1)

Kogte jomfruhummerhaler med hjemmelavet mayo

English muffins

English Muffins

opskrift-mørbradgryde-bacon-vikingegryde (1)

Mørbradgryde med paprika, fløde og bacon (Vikingegryde)

CHOKOLADEKAGE MED ESPRESSO, CHOKOLADEMOUSSE OG MARENGS

Chokoladekage med espresso, chokolademousse og marengs

chokolade cookies opskrift

Chokolade cookies med nødder

knoldselleri

Knoldselleri med æble, kerner og bacon + peberroddressing

Triple chokolademousse kage

æble med dip

Æbler med knasende karameldip + 5 variationer

Bagte rodfrugter

Brasede beder med æg

Bagte søde kartofler med bacon og æblefyld

lagkage-efterår-æble

Efterårslagkage med kanelbunde, æblefyld og karamel / Nordisk lagkage

Franskbrød

Franskbrød – luftigt og lækkert

Ingefærshot – ikke for sarte sjæle!

rösti - kartoffelpandekager - hashbrowns

Rösti-burger med laks og senneps/yoghurt-dressing

stegt blomkål med karry og spicy kødboller

Blomkål i karry og spicy kødboller

Rugbrødsvridere med serranoskinke

Rugbrødsvridere med serranoskinke

lemonade

Hjemmelavet Lemonade

iskaffe

Sådan laver du iskaffe

chokoladetærte med hindbær

Chokoladetærte med hindbær

Cheesy Bacon Pull Apart Bread

Cheesy/Bacon Pull Apart Bread – den perfekte party snack

Hjemmelavet rabarbersaft – perfekt til drinks og cocktails

Bærtærte med chokolade og mascarponecreme

Asparges og skinke i butterdejs

No-bake Cheesecake med brombær

Brownies uden mel

fyldte avocadoer

Fyldte avocadoer med sorte bønner

Saltede mandler – homemade!

Cookie Dough Ice-cream Sandwich

Black beans og butterbeans med varmrøget laks, dild og sennepsdressing

verdens bedste Chocolate Chip Cookies - cookies opskrift

The Best Chocolate Chip Cookies

Gulerodsbrud fyldt med smør

flødestuvede pastinakker og porrer

Nordisk flødestuvede porrer og pastinakker

Spicy Popcorn

Spicy Popcorn

Cremet hokkaido græskarsuppe med varme krydderier

Cremet hokkaido græskarsuppe med varme krydderier

Multi-farvede Gulerodsbrud

rabarberkage-tuckiks-flødeskum

Rabarberkage med tuckiks-bund og flødeskum

Luksus koldskål med æg, tykmælk og fløde

Luksus koldskål med æg, tykmælk og fløde

Chokolade-saltstænger med popcorn

Chokolade-saltstænger med popcorn – den fineste snack

Pandekage-lagkage med jordbær hindbær og flødeskum

Pandekage-lagkage med jordbær/hindbær og flødeskum

vafler - hjemmelavede søde vafler - opskrift på verdens bedste vafler

Vafler

Lammekølle fyldt med feta og friske krydderurter

Spinatlasagne med laks, fennikel og tomat

spaghetti og kødboller

Spaghetti og meatballs – Kødboller i tomatsauce

chokoladesnurrer med marcipan

Chokoladesnurrer med marcipan og mandler

kanelsnurrer med marcipan - opskrift på lækre kanelsnurrer

Kanelsnurrer med marcipan + Guide: Sådan snurrer du kanelsnurrer!!

DEN PERFEKTE HUMMUS. SUND OG NEM OPSKRIFT PÅ HUMUS

Den bedste hummus. Sund og nem opskrift på humus

Romkugler - opskrift på lækre hjemmelavede romkugler

Romkugler

Granola med kanel, æble og nødder

Movembers CHOKOLADEKAGE

Kærnemælkshorn - opskrift på klassiske kærnemælkshorn med marcipan

Klassiske kærnemælkshorn

Cinnamon Swirl Bread Cake – served with caramel sauce

Brownie med saltede peanuts

cherry pie - opskrift på amerikansk kirsebærtærte

Amerikansk cherry pie (kirsebærtærte)

Madmuffins med laks og rucola

Sunde madmuffins med laks og rucola – serveret med grov sennepsdressing

Gulerodskage med marcipan – en skøn svampet sag

Sunde muffins med æble, gulerod og kanel

Sunde muffins med æble, gulerod og kanel

risengroed-der-aldrig-braender-paa-opskrift

Risengrød – med kanelsukker og smørklat

Pizza med sprød tynd bund

Sprød pizza med tynd bund

kalkunbryst-italiano-med-marineret-boennesalat

Italinsk kalkunbryst med pesto og bacon + marineret bønnesalat

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Til den ekstra lange weekend ☕️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
:: Mini-croissants med nutella og banan ::
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt hurtige croissant-dej fra hylden eller hjemmelavede dej fx. dej fra mine æblehorn (link i profil), nutella. en skive banan og er drys mandler, som knas på toppen - bag og spis løs i solskinnet ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#croissant #brunchtime #snacks 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hasselback eller ja.. hasselbagte kartofler? 🙈 Hasselback eller ja.. hasselbagte kartofler? 🙈 Du kender dem helt sikkert og har nok spist din del. Jeg var der i hvert fald heftigt i 90’erne 😄 For enten var det bagekartofler med hvidløgssmør eller de her hasselbagte .. hasselback kartofler, som blev langet på bordet som tilbehør. Og nu hiver vi dem frem igen fra gemmerne for de er altså ret geniale 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lige spiffet lidt op med grønt til både øjet og ganen, men ellers helt som sådan en omgang hasselback kartofler skal være. 
Sprøde udenpå, bløde indeni og topnemme at lave.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find hele opskriften på de ekstra gode hasselback kartofler med friske krydderurter ovre på bloggen nu eller prøv en af de andre 9 toppings, som du får ideer til derovre. Der er link i profil til hele molevitten ☺️👉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aftensmad #kartofler #hasselbackpotatoes #madinspiration
5 ekstra gode rabarber-favoritter til pinsen 🌸 5 ekstra gode rabarber-favoritter til pinsen 🌸
Det var egentlig meningen at weekenden skulle have været kaf’ i skyggen af æbletræet.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gik faktisk godt, meeen sådan en halv kop kaf’ inde, så er der noget som forstyrrer. 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Både det ret slidte look og mangel af afkrydsning på to-do listen fra sidste sommer. Men nok allermest den der selverkendelse. For fin ide, der for 7 år siden. Men sådan helt ærlig.. Naaah, jeg bliver nok ikke ræ’tig den helt vilde “grat jord ud under neglene ud, vand hver dag og evig kamp med sneglene for en halv gulerod”-type 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så hellere æbletræet og en gren-saks.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det betød kaffen blev skippet og et farvel til højebedene.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men ikke bare farvel, vel. For den ekstra fine ide der for 7 år siden var 1 meter høje højbede, så man ikke skulle bøje sig…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
23 trillebører jord ..rodnet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Der er tre dage siden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg kan stadig ikke bevæge mig 😅 (Og jojo, jeg nappede måske ikke alle 23 bører helt selv, men de 7 var nok)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og yrk, der mangler stadig et bed. Og en plan for rabarberne.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så har du også fået et fiks ide her henover foråret. Om højbede. Og hyggen i det. Stop op ..er du heeeelt sikker? Eller er det bedre med det æbletræ, en hindbærbusk og de rabarber henne i hjørnet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvis du altså også er mest til at drikke kaffe med udsigten til alle herlighederne 😁 For hey, det er jo lækkert. Især de rabarber, som dur til det meste. Is, kage eller koldskål.. Her er 5 af de helt gode ☺️ Bare lige, hvis du mangler lidt ekstra godt til kaffen i pinsen, mens du måske overvejer. Det ene eller andet til haven 😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#rabarber #kageinspiration #bageglæde
Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til både snacks, sandwich, salater og dyppelse til aftensmad 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Minimum én gang om ugen. Også gerne flere, hvis jeg kan slippe af sted med det. Så bliver der hevet en omgang hummus frem. Enten den helt klassiske eller lige spiffet op. Du ved, hummus med spinat, rødbede, peberfrugt, chili eller som her…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til de der snacks på terrassen i solskinnet. I Sandwichen til madpakken. Og til aftensmaden. Om det er den helt klassiske frikadelle, en måltidssalat eller pitabrød. Den dur til det hele 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften på hummus ovre på bloggen nu (og tjek lige skabet for snacks til dypning 😉) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #hummus #snack #snackideas #nemmad
Rom 🇮🇹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Rom 🇮🇹
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Der var Berlin, der var London, der var Barcelona og der var Rom. Studieturen i gymnasiet. Ingen håbede ræ’tig på Berlin. Barcelona var cool. Jeg havde et skjult håb om Rom ..og så allligevel, for den lød liiidt hård på facts, kilometer og kirker (efter sene nætter).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi fik London og politik.

Fino.

Men siden har Rom været højt på listen. Og pasta, pizza, gelato, cannoli og tiramisu lige blandet med søljer, kirker og slentren på ujævne brosten, mens skodderne på faverige vinduer flagrer i takt med vasketøj, altankasser og …turister. 

Jaa, der er en del. Men Rom du opvejer det på mad, stemning og rustik pænhed. Og hey, med en kaffe i den ene hånd og croissant i den anden, så napper jeg gerne 70-80.000 skridt og en vabel mere - også selvom Per, min gamle old-lærer, følger med som en skygge med evindelige spørgsmål om søjler og arkitektur til hvert et monoment.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Studietur 2.0.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Minus tømmermænd. Næsten da. For de har nu også ret gode drinks. Og uh, den der pistacieis!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Rom, vi ses igen 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#roma #rejseinspiration #visititaly
Mexicansk fest! 🥳 Men skal vi ikke aftale, at d Mexicansk fest! 🥳 Men skal vi ikke aftale, at det er sådan en hverdags-mexicansk fest? Opskriften på Fajitas med kylling, peberfrugt og krydderier er i hvert fald så nem og hurtigt, at du snildt kan klare den 17.03-ish på en onsdag …og hive resterne med på madpakken både torsdag og fredag 😁 Yup, det er bare at spæde op, så det er rigeligt 🙌 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften på Fajitas med kylling, peberfrugt og krydderier ovre på bloggen og nap de her fif med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Ovn, pande, grill – du vælger! Fajitas kan laves på det hele. Grillen giver en ret lækker smag.
✨Farven på peberfrugt kommer ikke så nøje – orange, gul smager nogenlunde ens. Den røde er lidt sødere og den grønne er skarp. Vælg dem, som du kan lide.
✨Kyllingestrimlerne kan sagtens marinere natten over. De bliver kun bedre.
✨Og er du ikke til kylling, så dur oksekødsstrimler, mørbrad og kalkun også perfekt.

Og hey, fra en fest til en anden. Min sprinye gratis video-masterclass er her! ☺️ For måske har du også hængt lidt fast i det valg af kamera og udstyr. Så det laver om på og sætter fuld fokus på hvordan, du vælger det rigtige fotoudstyr, som begynder - uden forvirring og fejlkøb 🙌 Se med nu via link i profil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #aftensmad #mexicanfood 

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Min favorit kartoffelsalat når den heftige klassi Min favorit kartoffelsalat når den heftige klassiker med cremefraiche skal have en kort pause i sæsonen 😄👉 Kartoffelsalat med rødløg, bacon og krydret dressing. Syrlig, sød, salt, spicy og knasende god til som tilbehør til aftensmad, grill eller på frokostbordet 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #aftensmad #kartoffelsalat #nemmad #sundmad
Fold, pisk, saml og på 30 minutter, så er der kn Fold, pisk, saml og på 30 minutter, så er der knasende, sprød butterdejstærte med forårsfriske asparges og lige toppet med bitter rucola og saltet parmaskinke 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du behøver ikke meget andet til brunch, frokost eller aftensmad. Okay, det skulle da lige være en mimosa til brunchen eller iskolde hvidvin senere. Men så er vi der også. Det er bare at dykke ned og spise løs, mens aspargestærten stadig er lun og sprød ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i profil) ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#asparges #nemmad #madinspiration #frokost #easyrecipes
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework