• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Søg

Arkiv

Kategori

Kager & søde sager

Hvid brownie med påskeæg - opskrift påske

Hvid brownie med påskeæg

Brownie Cookies - opskrift på store chokolade cookies

Brownie Cookies

æblehorn med kanel - nem opskrift på søde horn med æble

Æblehorn med kanelsukker

Nutella brownies - opskrift på brownie med 3 ingredienser

Nutella brownies med 3 ingredienser

Norske klejner opskrift

Norske klejner

kranse med appelsin og remonce - julekranse - julesnurrer (2)

Kranse med remonce og appelsin

Flere opskrifter

Brød & boller

Pizzabrød med pepperoni og ost - opskrift på madbrød

Pizzabrød med pepperoni og ost

kranse med appelsin og remonce - julekranse - julesnurrer (2)

Kranse med remonce og appelsin

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Pølsehorn

Ciabattaboller

grydebrød med valnødder og tranebær - opskrift på brød - Louise Lyshøj

Grydebrød med valnødder og tranebær

Pizza snurrer

Pizza snurrer

Flere opskrifter

Salater

Kartoffelsalat med rødløg og bacon

Kartoffelsalat med rødløg og bacon

Tabbouleh og krydrede oksekødsspyd

Rødbedesalat med gulerødder, spinat og quinoa - salat opskrift - salat bowl

Rødbedesalat med gulerødder, spinat og quinoa

Græsk salat - opskrift på middelhavnssalat med agurk, tomater og feta

Græsk salat

salat med æble, fennikel og valnødder

Salat med fennikel, æble og valnødder

coleslaw - opskrift på nem coleslaw med gulerødder og spidskål

Coleslaw

Flere opskrifter

Aftensmad

hasselback kartofler - opskrift på hasselbagte kartofler

Hasselback kartofler

Kartoffelsalat med rødløg og bacon

Kartoffelsalat med rødløg og bacon

asparges tærte med butterdej - aspargestærte

Aspargestærte med butterdej

Fyldte kartofler med cheddar og bacon

Fyldte kartofler med cheddar og bacon

Cremet pasta med svampe, bacon og parmesan - pastaret

Cremet pasta med svampe, bacon og parmesan

One pot pasta med chorizo, tomat, spinat og ost

One pot pasta med chorizo, tomat og ost

Flere opskrifter

Vegetar

Grønne bønner med bacon - opskrift med grønne bønner på pande

Grønne bønner med bacon og hvidløg

Bagt blomkål med tahin og kapers - opskrift på blomkål i ovn

Bagt blomkål med tahin og kapers

Honning bagte hokkaido græskar i ovnen - græskar salat med nødder og granatæble

Honningbagte hokkaido-græskar med broccolini, granatæblekerner og hasselnødder

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs - opskrift på tilbehør

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe

Quinoasalat med granatæble, abrikoser og citrusfrugter - opskrift quinoa

Quinoasalat med granatæble, abrikoser og citrusfrugter + fladbrød

Krydret thaisuppe med kokosmælk og kikærter

Flere opskrifter →

Frokost

asparges tærte med butterdej - aspargestærte

Aspargestærte med butterdej

Madmuffins - muffins til madpakke og frokost

Madmuffins

Pizzapakker - nem snack til madpakke og gæster

Pizzapakker

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Pølsehorn

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Tærte med skinke - opskrift på nem og lækkert tærte

Tærte med skinke og porrer

Flere opskrifter

Morgenmad

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Amerikanske pandekager - tykke og luftige brunch pandekager

Amerikanske pandekager – tykke og luftige brunch pandekager

brunch og morgenmad - opskrift med æg og bacon

Brunchbrød med æg og bacon (+video)

rundstykker- opskrift på sprøde, luftige rundstykker

Rundstykker, sprøde og luftige

chia grød med mango og kokos - opskrift på sund chiagrød

Chiagrød med mango og kokos

Homemade granola

Hjemmelavet chunky granola med mandelsmør, chiafrø og quinoa

Flere opskrifter

Snacks

Fyldte kartofler med cheddar og bacon

Fyldte kartofler med cheddar og bacon

Asparges med butterdej og parmesan - nemme snacks og appetizers

Asparges med butterdej og parmesan

Butterdejssnack med pesto (palmiers)

Butterdejssnack med pesto og ost (palmiers)

Pizzabrød med pepperoni og ost - opskrift på madbrød

Pizzabrød med pepperoni og ost

Pizza twistere - pizza snack

Pizza Twister

Pizzapakker - nem snack til madpakke og gæster

Pizzapakker

Flere opskrifter

Desserter

Pavlova - marengsbund med flødeskum

Pavlova kage med citron og mandler

Opskrift på hjemmelavde ispinde med saftevand - sodavandsis

Hjemmelavede ispinde med saft

marengskager med creme og bær - marengsbunde

Marengskager med creme og bær

Cheesecake med jordbær

Citronfromage - opskrift på gammeldags citronfromage

Citronfromage

Hjemmelavet is på kondenseret mælk - mintis - karamelis - hindbæris - opskrift på is

Is med mint og chokolade + is med saltet karamel + is med hindbær og hvid chokolade

Flere opskrifter

Kolde & varme drikke

iste med fersken - iste med ferskensmag

Hjemmelavet iste

snaps - jule drink

Snaps til julefrokost: Snaps med pebermyntestokke + snaps med dild og citron

Brøndums - æblesnaps med rosmarin

Æblesnaps med rosmarin og ingefær (+ video)

Hjemmelavet snaps med stikkelsbær, rabarber eller mojito + champagnedrinks

Cocktails og drinks til påsken

Iskaffe_Nespresso

Nem iskaffe med Nespresso

Flere opskrifter

Dips & Dyppelse

Hummus med avocado - nem opskrift på humus

Hummus med avocado

tzatziki - hjemmelavet tzatziki

Tzatziki

karamelsauce - opskrift på saltet karame

Karamelsauce

rød pesto - opskrift på pesto med peberfrugt

Rød pesto med peberfrugt, valnødder og ricottaost

Ramsløg

Ramsløgsbruchetta med vårgrønt – saml ramsløg i skoven

Hummus_nem humus opskrift

Hummus med spinat, feta og pinjekerner

Flere opskrifter

Supper

kartoffelsuppe - nem opskrift på suppe

Kartoffelsuppe

Tomatsuppe - opskrift på hjemmelavet tomatsuppe

Tomatsuppe

Krydret thaisuppe med kokosmælk og kikærter

koldskål med rabarber og rugrbrødsdrys - opskrift på hjemmelavet koldskål

Koldskål med rabarber og rugbrødsdrys

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

new england fiske codwer - fiskesuppe - opskrift med kuller (1)

New England fiske chowder

Flere opskrifter

Syltning

Syltede rødløg

Abrikosmarmelade med citron

hjemmelavet løgkompot

Pink løgkompot med timian – et must til efteråret

Multi jaem

Multi-marmelade // Solbær, ribs og jordbær

Hjemmelavet blandet rød saft

Syltede ribs

Syltede ribs – til ost, pølse, is og kager.

Flere opskrifter

Fisk og skaldyr

Laks en papilotte - laks i pakker i ovn

Laks en papilotte

Laks i ovn - opsktift med grøntsager og asparges

Laks i ovn med kartofler og grøntsager

Laks i ovn med rodfrugter

Ovnbagt laks med rodfrugter

Lakseroulade opskrift - nem og lækker forret med røget laks, dildcreme og tilbehør - nytårs forret

Lakseroulade

sund-fiskeopskriftt-med-laks-roedbede-tilbehoer-til-stegt-laks-nem-ret-med-laks og grøntsager

Stegt laks med lun rødbede-appelsin-æblesalat

laksebøf med agurkesalat - bagels - aftensmad opskrift

Laksebøf med agurkesalat

Flere opskrifter

10 opskrifter med

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

5 nemme retter til aftensmad på under 30 minutter

Laks en papilotte - laks i pakker i ovn

10 opskrifter med laks til aftensmad

Julekrans - kager til jul

5 kager til jul

Foccacia brød med tomat og rosmarin - opskrift på italiensk madbrød

10 flutes og brød til grillmad

stegt-fennikel-med-squash-tomat-og-safran - opskrift med squash

10 opskrifter med squash

citron-marengs-roulade-lemon-meringes-roulade-opskrift

5 friske kager med citron – perfekt til påske

Flere opskrifter

Køkken guide, tips og tricks

Smuttede mandler - sådan smutter du mandler

Guide: Sådan smutter du mandler

grydebrød med valnødder og tranebær - opskrift på brød - Louise Lyshøj

Derfor er din dej faldet sammen og klistret

Guide til marengs

Sådan bager du med tørgær

BAGEGUIDE - SÅDAN bager du kager

8 bagetermer, du skal kende (og følge)

Guide: Hvid hvede

Flere tips

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Til den ekstra lange weekend ☕️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
:: Mini-croissants med nutella og banan ::
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt hurtige croissant-dej fra hylden eller hjemmelavede dej fx. dej fra mine æblehorn (link i profil), nutella. en skive banan og er drys mandler, som knas på toppen - bag og spis løs i solskinnet ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#croissant #brunchtime #snacks 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hasselback eller ja.. hasselbagte kartofler? 🙈 Hasselback eller ja.. hasselbagte kartofler? 🙈 Du kender dem helt sikkert og har nok spist din del. Jeg var der i hvert fald heftigt i 90’erne 😄 For enten var det bagekartofler med hvidløgssmør eller de her hasselbagte .. hasselback kartofler, som blev langet på bordet som tilbehør. Og nu hiver vi dem frem igen fra gemmerne for de er altså ret geniale 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lige spiffet lidt op med grønt til både øjet og ganen, men ellers helt som sådan en omgang hasselback kartofler skal være. 
Sprøde udenpå, bløde indeni og topnemme at lave.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find hele opskriften på de ekstra gode hasselback kartofler med friske krydderurter ovre på bloggen nu eller prøv en af de andre 9 toppings, som du får ideer til derovre. Der er link i profil til hele molevitten ☺️👉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aftensmad #kartofler #hasselbackpotatoes #madinspiration
5 ekstra gode rabarber-favoritter til pinsen 🌸 5 ekstra gode rabarber-favoritter til pinsen 🌸
Det var egentlig meningen at weekenden skulle have været kaf’ i skyggen af æbletræet.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gik faktisk godt, meeen sådan en halv kop kaf’ inde, så er der noget som forstyrrer. 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Både det ret slidte look og mangel af afkrydsning på to-do listen fra sidste sommer. Men nok allermest den der selverkendelse. For fin ide, der for 7 år siden. Men sådan helt ærlig.. Naaah, jeg bliver nok ikke ræ’tig den helt vilde “grat jord ud under neglene ud, vand hver dag og evig kamp med sneglene for en halv gulerod”-type 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så hellere æbletræet og en gren-saks.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det betød kaffen blev skippet og et farvel til højebedene.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men ikke bare farvel, vel. For den ekstra fine ide der for 7 år siden var 1 meter høje højbede, så man ikke skulle bøje sig…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
23 trillebører jord ..rodnet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Der er tre dage siden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg kan stadig ikke bevæge mig 😅 (Og jojo, jeg nappede måske ikke alle 23 bører helt selv, men de 7 var nok)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og yrk, der mangler stadig et bed. Og en plan for rabarberne.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så har du også fået et fiks ide her henover foråret. Om højbede. Og hyggen i det. Stop op ..er du heeeelt sikker? Eller er det bedre med det æbletræ, en hindbærbusk og de rabarber henne i hjørnet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvis du altså også er mest til at drikke kaffe med udsigten til alle herlighederne 😁 For hey, det er jo lækkert. Især de rabarber, som dur til det meste. Is, kage eller koldskål.. Her er 5 af de helt gode ☺️ Bare lige, hvis du mangler lidt ekstra godt til kaffen i pinsen, mens du måske overvejer. Det ene eller andet til haven 😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#rabarber #kageinspiration #bageglæde
Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til både snacks, sandwich, salater og dyppelse til aftensmad 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Minimum én gang om ugen. Også gerne flere, hvis jeg kan slippe af sted med det. Så bliver der hevet en omgang hummus frem. Enten den helt klassiske eller lige spiffet op. Du ved, hummus med spinat, rødbede, peberfrugt, chili eller som her…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hummus med avocado - ekstra cremet, ekstra god til de der snacks på terrassen i solskinnet. I Sandwichen til madpakken. Og til aftensmaden. Om det er den helt klassiske frikadelle, en måltidssalat eller pitabrød. Den dur til det hele 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften på hummus ovre på bloggen nu (og tjek lige skabet for snacks til dypning 😉) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #hummus #snack #snackideas #nemmad
Rom 🇮🇹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Rom 🇮🇹
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Der var Berlin, der var London, der var Barcelona og der var Rom. Studieturen i gymnasiet. Ingen håbede ræ’tig på Berlin. Barcelona var cool. Jeg havde et skjult håb om Rom ..og så allligevel, for den lød liiidt hård på facts, kilometer og kirker (efter sene nætter).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi fik London og politik.

Fino.

Men siden har Rom været højt på listen. Og pasta, pizza, gelato, cannoli og tiramisu lige blandet med søljer, kirker og slentren på ujævne brosten, mens skodderne på faverige vinduer flagrer i takt med vasketøj, altankasser og …turister. 

Jaa, der er en del. Men Rom du opvejer det på mad, stemning og rustik pænhed. Og hey, med en kaffe i den ene hånd og croissant i den anden, så napper jeg gerne 70-80.000 skridt og en vabel mere - også selvom Per, min gamle old-lærer, følger med som en skygge med evindelige spørgsmål om søjler og arkitektur til hvert et monoment.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Studietur 2.0.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Minus tømmermænd. Næsten da. For de har nu også ret gode drinks. Og uh, den der pistacieis!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Rom, vi ses igen 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#roma #rejseinspiration #visititaly
Mexicansk fest! 🥳 Men skal vi ikke aftale, at d Mexicansk fest! 🥳 Men skal vi ikke aftale, at det er sådan en hverdags-mexicansk fest? Opskriften på Fajitas med kylling, peberfrugt og krydderier er i hvert fald så nem og hurtigt, at du snildt kan klare den 17.03-ish på en onsdag …og hive resterne med på madpakken både torsdag og fredag 😁 Yup, det er bare at spæde op, så det er rigeligt 🙌 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften på Fajitas med kylling, peberfrugt og krydderier ovre på bloggen og nap de her fif med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Ovn, pande, grill – du vælger! Fajitas kan laves på det hele. Grillen giver en ret lækker smag.
✨Farven på peberfrugt kommer ikke så nøje – orange, gul smager nogenlunde ens. Den røde er lidt sødere og den grønne er skarp. Vælg dem, som du kan lide.
✨Kyllingestrimlerne kan sagtens marinere natten over. De bliver kun bedre.
✨Og er du ikke til kylling, så dur oksekødsstrimler, mørbrad og kalkun også perfekt.

Og hey, fra en fest til en anden. Min sprinye gratis video-masterclass er her! ☺️ For måske har du også hængt lidt fast i det valg af kamera og udstyr. Så det laver om på og sætter fuld fokus på hvordan, du vælger det rigtige fotoudstyr, som begynder - uden forvirring og fejlkøb 🙌 Se med nu via link i profil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #aftensmad #mexicanfood 

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Min favorit kartoffelsalat når den heftige klassi Min favorit kartoffelsalat når den heftige klassiker med cremefraiche skal have en kort pause i sæsonen 😄👉 Kartoffelsalat med rødløg, bacon og krydret dressing. Syrlig, sød, salt, spicy og knasende god til som tilbehør til aftensmad, grill eller på frokostbordet 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #aftensmad #kartoffelsalat #nemmad #sundmad
Fold, pisk, saml og på 30 minutter, så er der kn Fold, pisk, saml og på 30 minutter, så er der knasende, sprød butterdejstærte med forårsfriske asparges og lige toppet med bitter rucola og saltet parmaskinke 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du behøver ikke meget andet til brunch, frokost eller aftensmad. Okay, det skulle da lige være en mimosa til brunchen eller iskolde hvidvin senere. Men så er vi der også. Det er bare at dykke ned og spise løs, mens aspargestærten stadig er lun og sprød ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i profil) ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#asparges #nemmad #madinspiration #frokost #easyrecipes
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework