Brød & boller
Pizza snurrer
10 flutes og brød til grillmad
Hvidløgsbrød
Hjemmebagte kiks – perfekt til ost, tapas og snacks
Koldhævede boller med ølandshvede
Koldhævede fuldkornsboller
Havregrødsboller
Brød med abrikoser og solsikkekerner
Sprøde brød med birkes og mandler
Koldhævet græskarkernebrød
Valnøddebrød med porter
Rosinbrød
Salater
Salat med asparges, ærter, radiser, bønner og feta
Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe
Quinoasalat med granatæble, abrikoser og citrusfrugter + fladbrød
Græsk salat
Græsk pastasalat
Asiatisk broccolisalat med peanutdressing
Rosenkålsspyd med bacon bagt i ovn
Marokkansk salat med quinoa, gulerødder og kikærter
Salat med jordbær, perlebyg, tomater og pesto
Lun salat med perlebyg, butternutsquash, rosenkål og tahinidressing
10 salat opskrifter som tilbehør til grillmad
Salat med jordbær, quinoa og pistacienødder
Aftensmad
Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe
Nordisk tapasbord
Quinoasalat med granatæble, abrikoser og citrusfrugter + fladbrød
Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling – i parmesansauce
Ovnbagt laks med rodfrugter
Kylling med svampe, bacon og balsamico
Lakseroulade
Krydret thaisuppe med kokosmælk og kikærter
Tærte med laks, spinat og fennikel
Kyllingebryst i ovn med hjemmelavet salsa (Pico de Gallo, Salsa Fresca)
Bagte krydrede kødboller i tomatsauce
Grillede gulerødder med kerner, kikærter og bearnaisesauce
Frokost
Nordisk tapasbord
Lakseroulade
Tærte med laks, spinat og fennikel
Små tærter med tunmousse
Mexicansk tunsalat
Sandwich med æggesalat
Rugboller og hønsesalat med estragon
Quesadillas med chipotle pulled pork, tomatsalsa og ost
Meatball Sandwich
Steak Sandwich med grydebrød og løgmarmelade
Tex-Mex snegle
Fyldt baguette sandwich med krydret salami-fyld
Morgenmad
Amerikanske pandekager – tykke og luftige brunch pandekager
Brunchbrød med æg og bacon (+video)
Rundstykker, sprøde og luftige
Chiagrød med mango og kokos
Hjemmelavet chunky granola med mandelsmør, chiafrø og quinoa
Pandekager med yoghurt og æble
Peanutbutter Granola – hjemmelavet ristet mysli
Morgenmadscookies
Chiagrød med græsk yoghurt og hindbær
Klatkager med kokos, mandel og vanilje + appelsinsalat med chokolade og ingefær
Nutty Chocolate Granola
Morgenstund har morgenmad i mund…
Snacks
Hvidløgsbrød
Hjemmebagte kiks – perfekt til ost, tapas og snacks
Agurkeruller med laks
Carrot Cake Balls
Hummus med spinat, feta og pinjekerner
Grissini med salt og rosmarin
Butterdejssnacks med grøn pesto, serranoskinke og ost
Hjemmelavede chips af sød kartoffel + Ranch dip
Nøddebrud med karamel og havsalt
Tex-Mex snegle
Sprøde salami chips
Vandmelon med feta og basilikum – nem sommer snack
Desserter
Cheesecake med jordbær
Citronfromage
Is med mint og chokolade + is med saltet karamel + is med hindbær og hvid chokolade
Is med rabarber og crumble
Chokoladekage med kakaomarengs
Chokolademousse
Bag madbilledet: Sådan foodstyler og fotograferer du is sandwich
Is-sandwich med chocolate chip cookies
Koldskål med rabarber og rugbrødsdrys
Stikkelsbæris
Grillede Banan S’mores med chokolade
Rabarber cheesecake med ingefærkiks
Kolde & varme drikke
Snaps til julefrokost: Snaps med pebermyntestokke + snaps med dild og citron
Æblesnaps med rosmarin og ingefær (+ video)
Hjemmelavet snaps med stikkelsbær, rabarber eller mojito + champagnedrinks
Cocktails og drinks til påsken
Nem iskaffe med Nespresso
Drink med passionsfrugt, lime og mynte
Smoothie med brombær, blåbær og kærnemælk
Påskedrink med hyldeblomst og Aquavit
Granatæblesmoothie med tranebær
Vandmelon dispenser – perfekt til sommerens havefester
Rabarber Fizz sjus med basilikum
Æblesorbet med Aquavit
Dips & Dyppelse
Ramsløgsbruchetta med vårgrønt – saml ramsløg i skoven
Hummus med spinat, feta og pinjekerner
Lemon Curd
Hjemmelavede soltørrede tomater
Fladbrød med blomkålssalat og tzatziki
Spicy tomatchutney med chili og ingefær
Rødbede marmelade/kompot med peberrod
Rabarbercurd
Radise-dip med sennep – perfekt til sommerens snack, salater og grill
Hjemmelavet Kirsebærsauce
Hokkaido græskar dip
Grov picklessauce m. nystegte rødspætter og gulerodssalat
Supper
Krydret thaisuppe med kokosmælk og kikærter
Koldskål med rabarber og rugbrødsdrys
Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter
New England fiske chowder
Grøntsagssuppe med kyllingeboller og parmesan
Blomkål/løgsuppe med ostebrød
Sommersuppe med blomkål, dild og solskin
Cremet blomkålssuppe med sprød topping
Cremet hokkaido græskarsuppe med varme krydderier
Luksus koldskål med æg, tykmælk og fløde
Rustik gazpacho med mandler
Kold agurk/avocado-suppe med valnødder og skyr
Syltning
Abrikosmarmelade med citron
Pink løgkompot med timian – et must til efteråret
Multi-marmelade // Solbær, ribs og jordbær
Hjemmelavet blandet rød saft
Syltede ribs – til ost, pølse, is og kager.
Rød stikkelsbærmarmelade med vanilje
Hjemmelavet hybenmarmelade
Gooseberry Jam …også kendt som stikkelsbærmarmelade
Strawberry Jam With Vanilla And Love
DEN LÆKRE SOMMERSNACK: syltede nektariner og blommer med vanilje (og lidt flere ideer)
Fisk og skaldyr
Ovnbagt laks med rodfrugter
Lakseroulade
Stegt laks med lun rødbede-appelsin-æblesalat
Laksebøf med agurkesalat
Grillet laks med avocadosalat – nem hverdagsmad med fisk
Spicy fiske tacos med avocadodressing
New England fiske chowder
Kogte jomfruhummerhaler med hjemmelavet mayo
Luksus stjerneskud m. fuldfed dressing
Ovnbagte, marinerede rødspætter med bacon og porrer
Ovnbagt laks med KRYDDERURTE- OG FETATOPPING
Soyabagt laks med grøn salat med hvedekerner
Inspiration
10 flutes og brød til grillmad
10 opskrifter med squash
5 friske kager med citron – perfekt til påske
5 opskrifter på bagværk til 1. søndag i advent
10 salat opskrifter som tilbehør til grillmad
Mad til studenterkørsel – hvad serverer man til studenterkørsel?
Pandekagedag – 7 søde og salte opskrifter
10 salater til juleand og flæskesteg
15 opskrifter med æble
10 søde opskrifter med rabarber
10 opskrifter på Brownies
10 søde og salte snacks til julen
Køkken guide, tips og tricks
8 bagetermer, du skal kende (og følge)
Bag opskriftudvikling til Louiogbearnaisen
Derfor får du tørt og kedeligt brød og boller
Den ultimative madplan
Sådan fryser du dine cookies
Bjørn Teddy røremaskine
Få dine forårsgrøntsager til at holde længere
Forskellen på almindelig citroner og Meyer citroner
Sådan opbevarer du grønne asparges
Derfor bliver dit rugbrød klægt
8 simple tips til de perfekte brownies
