• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Brød og boller

Pølsehorn - opskrift på de bedste pølsehorn

Pølsehorn

Ciabattaboller

grydebrød med valnødder og tranebær - opskrift på brød - Louise Lyshøj

Grydebrød med valnødder og tranebær

Pizza snurrer

Pizza snurrer

Stenalderbrød

Foccacia brød med tomat og rosmarin - opskrift på italiensk madbrød

10 flutes og brød til grillmad

hvidløgsbrød - hvidløgsflutes - Louise Lyshøj

Hvidløgsbrød

hjemmebagte kiks - opskrift på kiks til ost - louise lyshøj

Hjemmebagte kiks – perfekt til ost, tapas og snacks

Koldhævede boller med ølandshvede - ølandshvedeboller

Koldhævede boller med ølandshvede

Fladbrød - opskrift på fladbrød på pande

Fladbrød

Koldhævede boller - opskrift på langstidshævede fuldkornsboller

Koldhævede fuldkornsboller

boller med havregryn - opskrift på havregrødsboller

Havregrødsboller

Brød med abrikos og solsikkekerner - opskrift på brød med tørret frugt

Brød med abrikoser og solsikkekerner

Brød med birkes og mandler - sprøde brød

Sprøde brød med birkes og mandler

Græskarkernebrød - opskrift på brød med græskarkerner

Koldhævet græskarkernebrød

Valnøddebrød med porter - opskrift på brød med valnødder

Valnøddebrød med porter

Rosinbrød med kærnemælk - opskrift på brød med rosiner

Rosinbrød

speltboller - opskrift på brød og boller med speltmel - Louise Lyshøj

Speltboller

rundstykker- opskrift på sprøde, luftige rundstykker

Derfor får du tørt og kedeligt brød og boller

Purpurhvedeboller_tranebaer_valnoedder

Koldhævede boller med purpurhvede, tranebær og valnødder

Brød med græskar - opskrift med græskar

Græskarbrød med græskar og krydderier

soda bread - brød med cheddar og rosmarin - madbrød

Sodabrød med cheddar og rosmarin (Irish Soda bread)

Foccacia brød med tomat og rosmarin - opskrift på italiensk madbrød

Foccacia brød med tomat og rosmarin

rundstykker- opskrift på sprøde, luftige rundstykker

Rundstykker, sprøde og luftige

Grissini stænger med salt og rosmarin - opskrift på italienske brødpinde

Grissini med salt og rosmarin

oste brød med hvidløg og krydderurter - brød til suppe

Ostebrød med krydderurter og hvidløgssmør | madbrød

maltbroed-broed-med-malt-aeble-valnoedder-og-rug-moerke-broed

Maltstykker med æble, valnødder og rug

sandiwch-rugboller-med-hoensesalat-opskrift-madpakke

Rugboller og hønsesalat med estragon

Pull apart bread with herbs - opskrift på brød med krydderurter og ost

Pull Apart brød med krydderurter, hvidløgssmør og ost

Grove boller med græsk yoghurt og havregryn - nem opskrift på hjemmebagte boller

Havregrynsboller med græsk yoghurt

grydebrød - brød i støbejernsgryde - koldthævet - brød i gryde - opskrift (1)

Brød i støbejernsgryde | Grydebrød

cinnamon Bubble Buns - Kanelboller - opskrift -louiogbearnaisen

Cinnamon Bubble Buns | Kanelboller

kanelgifler - opskrift - kanelsnegle - louiogbearnaisen

Kanelgifler

grove bagels - opskrift bagelse - avocado sandwich

Grove bagels – seje og saftige

pain au chocolat opskrift - lidl - hjemmelavede - crossaints

Pain au Chocolat / Chokolade Croissant

brød med rosmarin og soltørrede tomater-madbrød-brød med krydderurter

Brød med soltørrede tomater, rosmarin og havsalt

brioche opskrift - fransk klassisker - brød med smør

Brioche – klassiske, franske hvedeboller med (virkelig meget) smør og æg

Fladbrød med blomkålssalat og tzatziki1

Fladbrød med blomkålssalat og tzatziki

grove pitabrød - opskrift på hjemmebagte pitabrød med fyld - madbrød

Grove pitabrød

surdejsboller - opskrift

Surdejsboller med sej krumme

English muffins

English Muffins

boller med kakao og pecan nødder

Grove boller med kakao og pecannødder

Rugmelsbrød

Rustikt Rugmelsbrød – perfekt til ristede ostesandwichs

Franskbrød

Franskbrød – luftigt og lækkert

brød med øl og ost

Cheesy Beer Bread / Brød med øl, ost og timian

Rugbrødsvridere med serranoskinke

Rugbrødsvridere med serranoskinke

rocky road rugbrød bar

Rocky Road Rugbrød Bar

Cheesy Bacon Pull Apart Bread

Cheesy/Bacon Pull Apart Bread – den perfekte party snack

Gifler med birkescreme

focaccia

(Lookalike) Focaccia med havsalt og timian

Hvedeknopper med kardemomme

Boller med bønner - lækre og saftige

Boller med bønner – lækre og saftige

Cocoa Bread

Gigantisk Kanelsnegl

Gigantisk Kanelsnegl

Krydrede Cheddarmuffins

// Brød med linser

Gammeldags fastelavnsboller med marcipan

Fougasse med hytteost, squash og salvie

Pull Apart Pizza Bread

Pull Apart Pizza Bread + Guide

Lemon Pull Apart Bread

Gulerodsbrud fyldt med smør

Banana Peanutbutter Rolls // Grove Banan-snurrer med jordnøddesmør

Grove brød med mozzarellakugler, timian og sennep

Sennepsboller med indbagte mozzarellakugler

Grove brød med rødbedepesto og saltede mandler

Grove brød med rødbedepesto og saltede mandler

Berry swirl banana bread

Berry Swirl Banana Bread

klatkager af risengrød

Klatkager af risengrød m. kardemomme og citron // og lakridssukker, hyldeblomstsirup..

bagels

Bagels med kanel og rosiner

scones

Scones med julekrydderier

Kvarkbrød med æble, krydderier og kerner

Kvarkbrød med æble, krydderier og kerner

Græskarbrød med salvie og chili

Valnøddeboller

Grove valnøddeboller

triple chocolate buns

Triple Chocolate Buns

Multi-farvede Gulerodsbrud

Hvidløgsbrød

Verdens nemmeste hvidløgsbrød

Nybagte boller

Mægtig rare regnvejrsboller

rugbrødsnack

Rugbrød-bicotti med chokolade og nødder

Mini hvidløgsflutes med hvidløgssmør

Mini hvidløgsflutes med hvidløgssmør

Chokoladeboller

ChokoladeCrunch boller

hvedeknopper

Hveder med kardemomme

Grove madpakke-brød med rucola-friskost

Grove madpakke-brød med rucola-friskost

Bagte brødskåle – perfekte til supper, gryderetter og dips

Grove brød med brus, feta og friske krydderurter

Grove brød med brus, feta og friske krydderurter

Små mandelbrød med saltet topping

Små mandelbrød med saltet topping

Rødbede/gulerods-brød

Sunde spinatjuice-brød med skyr og valnødder

Spinatboller

Ricotta-pandekager med kardemomme, chokolade og valnødder

Ricotta-pandekager med kardemomme, chokolade og valnødder

Ricotta-pandekager med pink skyr

Ricotta-pandekager med pink skyr

Orange flutes med et twist

Orange flutes med et twist

Safranbrød med gulerodsjuice

Safranbrød med gulerodsjuice

Koldhævet foccacia med kartoffel, timian og parmesan

Lækkert brød

Det perfekte brød. Simplethen.

Juleboller

Lækre juleboller

Majsstykker med cheddarost

Majsstykker med cheddarost

Kvark boller

bagels med sesam

Amerikanske bagels

Franskbrød med kærnemælk

Boller med rødbede

Rødbedeboller

Nemt kernerugbrød uden surdej

grove speltboller

Grove speltboller

Boller med sigtemel

Sigteboller med græskarkerner

boller med hytteost

Grove madpakkeboller med hytteost og krydderurter

De bedste gulerodsboller

Saftige frokostbrød med squash, ost og frisk timian

Saftige frokostbrød med squash, ost og frisk timian

Tapasbrød til det helt store bord

majsmuffins til brunch

Majsmuffins med cheddar og bacon – perfekt til brunch

Grove naanbrød på panden

Madmuffins med laks og rucola

Sunde madmuffins med laks og rucola – serveret med grov sennepsdressing

Sigtebrød med surdej

Sigtebrød med surdej

Rugstykker - det saftige rugbrød

Rugstykker – det saftige rugbrød

rugbrødstykker

Rugbrødsstykker med pesto – skøn snack

Rugbrødsstænger

Rugbrødsstænger

Rustikt Poolishbrød i hævekurv

Sprøde baguettes

Sprøde baguettes

Brød med semidried tomater, basilikum, mozzarella og salt

Scones med chokolade

Kanelboller

Kanelboller

Sunde muffins med æble, gulerod og kanel

Sunde muffins med æble, gulerod og kanel

Saftigt fuldkornsbrød med vinjettmel

Brød med frø

Små rugbrød med frø

boller med ost

Ostebrød med krydderurter

havregrynsboller

Grove havregrynsstykker

sunde chokoladeboller

Chokoladeboller med strejf af god samvittighed

Rugboller

Rugboller

Focaccier

Focaccier med tomat, gris og ost

gulerodsbrud

Gulerodsbrud

Smørhorn feat. sangskjuler

boller med birkes

Birkesboller

Luftige boller med græsk yogurt

boller med sigtemel

Boller med sigtemel

Pizzabrød

Store pizzabrød med pepperoni

fladbrød

Frække fladbrød af basisdej

Ciabattabrød

Grødboller med 5-gryn

Rustikt surdejsbrød

Soft Pretzels

Ratatoullie-muffins

Gulerodsbrud

Saftige frokostboller med spinat

Grove frokostsnegle med to slags fyld

Speltbrud med solsikkekerner

Halvdags stykker med græskarkerner

Hvedeknopper

Kardemommeboller

5 dages brød

Koldhævede havregrynsboller

Chokoladeboller

Rødt madbrød med soltørrede tomater

Utålmodige boller - hurtige og nemme, skal ikke hæve!

Utålmodige boller – hurtige og nemme

Bette bror’s morgenbirkes

Ciabattabrød

Grovtrekanter

Amerikanske Pop Overs

Formbrød med sigtemel

Rugmelsbrød med fennikel

Flerkornsboller

Koldhævede speltboller

Lyst surdejsbrød

De allerbedste pizzasnegle - skinke og ost

Pizzasnegle

Kartoffelbrød

Langtidshævende græskarkerneboller

20 timers rundkredsbrød

Koldhævede sesamboller med grovdurum

Frokostboller med rugkerner

Groft landbrød med hvedekerner

Grahamsbrød med kærnemælk

Koldhævede fuldkornsciabattastykker

Små bradepandebrød

Grove morgenhorn

gulerodsboller

Bette bror’s gulerodsboller

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Tilbehør til aftensmad eller lige den hurtige fro Tilbehør til aftensmad eller lige den hurtige frokostsalat her i de lune (okay, liiidt lunkne) dage? ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Prøv den her: Salat med asparges, ærter, radiser, nødder og feta.

Den er ret go' ☺️ Sammen med sukkerærter, radiser, agurk og knas, så har du en grøn, mættende salat som går til det meste.

Og laver du et ekstra stykke krydret kylling eller måske en den grillede laks, så der topnem måltidssalat til madpakken, som kommer til at hive lange øjne efter sig i kantinen 😄😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen (link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
⁉️Noo! Ingen asparges i grøntafdelingen? Eller bare ikke vild med de grønne kammerater? Hiv de grønne bønner med hjem. Både friske og frosne dur også perfekt i salaten. 

 

#aftensmadinspiration #nemmad #madinspiration #sundmad #madpakke
Har du været på de første jordbær? 😀 ⠀⠀ Har du været på de første jordbær? 😀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ellers så nap den første (liiidt syrlige) bakke og kast på den her lækre omgang af en bagt cheesecake med dobbelt op på jordbær! Yup, både i den friske version på toppen og lige serveret med en jordbærsauce også 🍓😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det er rent sommergilde ..måske i weekenden? ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #cheesecake #bageglæde #danskejordbær #kage #kagetid
Studenterbrød, jordbærkager og napoleonshatte. K Studenterbrød, jordbærkager og napoleonshatte. Kanelsnegle med gærdej Og horn.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mine 5 go-to fredagskager, når der bliver provianteret ved bageren (Hvad er du på?).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og hornene, de ligger altså lunt i svinget når skal vælges. Sådan ræ’tig lunt 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Helst bare med remonce og mørk glasur, som et klassisk skagenshorn. Det slår de halvtørre kærnemælkshorn med hindbær, hippe rabarberhorn og dem, hvor du skal lede efter nougaten, med længder 👀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så yup, vi hopper på hjemmebagte skagenshorn i dag: Bløde, søde, saftige og med rigeligt marcipan-remonce i midten. Ren frås – ingen tørre horn her 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find kaffen frem, nap opskriften ovre på bloggen og hav en fantastisk fredag herfra 😊☕️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kageinspiration #bagning #fredagskage #fredagsfeeling #bageglæde #bagværk
Alt i en gryde, 30 minutter og der er fuld smæk p Alt i en gryde, 30 minutter og der er fuld smæk på både duft og smag med den her tunesiske gryde med kylling og couscous 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og det var tiltrængt på den her mandag! For den er altså svær at komme efter sådan en uge med madgilde i Dubai ✨
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så hurtigt tilbage i arkivet og hive den her sag her frem til aftenmaden. Igen uden autentisk lam, men med kylling fra fryseren. Og lige en bøtte kikærter i også, så der er rester både til tirsdag og onsdag med 🤞
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sammen med hjemmelavede, fedtede fladbrød (eller en købte i snæver vending, og lige lunet på panden i smør), så er der nem aftensmad med fuld blæs på lune himmelstrøg 😋☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal du have en grydefuld med? 😃👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#madinspiration #nemmad #hurtigmad #aftensmadinspiration #spicyfood #kylling #sundmad
Alt godt i én pande med kylling. 30 minutter. Og Alt godt i én pande med kylling. 30 minutter. Og der er serveret. Genial aftensmad til de der dage, hvor det skal være nemt ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og den her sag med kylling og kartofler i spinat/parmesansauce er en alt-i-en-favorit, som bare storhitter på bloggen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har du prøvet den? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvis ikke, så sus over på bloggen (link i bio) og kast den på næste uges madplan 📋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aftensmad #madinspiration #nemmad #kylling #hurtigmad #madplan #onepotmeal
FREDAGSKAGE: Rabarbercrumble 🌸
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Syrlige, søde rabarber. Pakket ind i sprød, lun crumble. Og med 3-4 scoop is …uh, eller lige en omgang cremefraiche rørt med vanilje 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
35 minutter, så kan du dykke ned i herligheden 🥄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det var planen herfra. Den helt store ske, et lunt hjørne på terrassen og en god podcast i ørene. Meeen med udsolgte rabarber og dem i haven, der kun lige kigger op over jorden, så må planen nok justeres ..til en lørdagscrumble, når jeg har været på jagt 😄

Har du til gengæld rabarber på lager, så nap opskriften ovre på bloggen nu (eller smid en 😋, så sender jeg dig det direkte link til rabarbercrumblen ☺️)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
God weekend ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#fredagskage #kageinspiration #rabarber #bagetid #crumblecake #rabarbercrumble #fredagsfeeling 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingen bagning.⁠ Ingen baks.⁠ ⁠ Okay, du skal Ingen bagning.⁠
Ingen baks.⁠
⁠
Okay, du skal lige have gang i 3 skåle og en mellemvask af piskeris til håndmixeren.⁠
⁠
Men altså..⁠
⁠
Næsten ingen baks 😄⁠
⁠
Det er bare “riiitch”, at hive posen til chokolade-påskeæggene op, kaste dem på toppen og håbe på gæsterne ikke spiser hele molevitten af den her..⁠
⁠
Cheesecake med citron - og små påskeæg.⁠
⁠
Den er nemlig også god dagen efter 😋⁠
⁠
Nap opskriften til påskeferien ovre bloggen (smid en 👋, hvis du lige skal have det direkte link) 
⁠
Og husk: i aften kl. 21.00 lukker dørene (og tilbuddet) for Foodstyling Masterclass, så skal du med, så er det oppe over ⏰☺️ Klik på link i bio ⁠
⁠

#cheesecake #kageinspiration #påskekage #bagetid #sødesager #påskeæg #kage 
⁠
⁠
Chokoladekage? Banankage? Bananbrød? Den er lidt Chokoladekage? Banankage? Bananbrød? Den er lidt af den hele. En hybrid. Lad os sige banan-chokoladekage 😀

Svampet, saftig og spækket med chokolade.

Og opskriften er nem; ingen fedteri med piskning af smør og sukker (som altid flyver rundt i hele køkkenet). Det er næsten bare at få fyldt kanden med kaffe og råbe weekend 😊

Og sådan en kunne jeg snildt bruge en halv af på et madbillede for år siden 👀.

Lækker kage, frem med kameraet. Flytte rundt. Tage billeder fra 1, 2, 3, ..7 vinkler. Ny opstilling. Justere kameraet. Om igen. Og igen.

…3 timer, 274 billeder, køkkenet var k-a-o-s og ud af de 274 billeder .. well, der var det måske 3 billeder, som sad i skabet. Eller de lignede egentlig ikke helt de billeder, som jeg havde håbet på. 

Foodstyling endte oftest i halve dage med frustration over ikke, at kunne være kreativ og finde på en smart foodstyling på kommando 🤦‍♀️

Måske har du også prøvet det her med winge den? Prøve dig frem. Eller tro på, at du burde finde på en smart foodstyling på kommando? 

Problemet er bare, at det er virkelig svært. Og det betyder altså ikke, at du er håbløs til foodstyling (det bildte jeg mig selv ind i alt for lang tid). 

I stedet skal du bruge 5 minutter på planlægning. 

For det at være forberedt er det halve af et godt madbillede ✨ 

👉 At vide hvilken baggrund, som du skal bruge. Hvilket props. Komposition. Vinkel, der er bedst. Hvor lyset skal ramme. Hvordan du vil indstille dit kamera. Hvor du skal bruge dit billede og til hvem - alt så du ved præcis, hvilke værktøjer og konkrete metoder, du skal bruge for at komme derhen.

Og sammen med et specifikt workflow, så bliver billederne bliver markant bedre (og du kan fotografere langt hurtigere 🙌 ).

Det kan du nemt lære - lige nu kan du springe med på Foodstyling Masterclass til forårspris (+5 sprøde bonusser). Mit step-by-step online kursus, hvor du lærer at at planlægge, opbygge, style, fotografere og redigere gode madbilleder med enkle metoder og teknikker 📸😀⁠
⁠⁠
Vi er hele vejen rundt, så du ikke skal gætte, håbe på det bedste og tro på du bare ikke har ‘det’. ⁠⁠
⁠⁠
Det har du 💪⁠

Kom med og krudt op for dine madbilleder. Klik på link i bio
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2022 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework