• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Laks i grøn karry

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karryDet skal være nogenlunde sundt.

Helst nemt.

Og hurtigt.

Gerne med et spark til smagsløgene efter en lang kålholdig januar.

Got ya.

Hold fast, vi suser til Asien i dag ..

– skal vi sige Thailand?

Du skal lige koge en pose ris. Eller holder du lav profil på kuldydrat-fronten, så smide en pose pre-chopped blomkålsris i indkøbskurven.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Men ellers så er vi ude i en klassisk “alt-i-en-pande”.

Ikke på 45 lange, maverumlende minutter.

Eller 30.

Niks.

Du kan kaste panden på bordet efter kun 20 minutter.

Og topper du med grønt og et nærigt drys sesamfrø, ligner det en halv million og smager som en hel :-)

Læs også: Kylling og kartofler i spinat/parmesansauce

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

Jeg siger dig, den her kommer til at snige sig ind på madplanen igen og igen.

Altså hvis, du stadig holder ved det nytårsforsæt.

Vi klarede en uge.. okay, 4 dage, så.

6. januar dinglede jeg igen med kurven (inkl. den evige fugtige tilbudsavis i bunden) i Netto.

Kl. 16.47.

5 minutter gennem butikken.

Swussh.. 

7 minutter ved kassen.

11 minutter hjem.

Og havde jeg bare nappet en omgang laks i grøn karry, kunne vi havde slænget os om spisebordet inden 17.30.

Det gjorde jeg ikke.

Jeg gik i et desperat og sulten øjeblik med Shepherds Pie.

7. januar gav vi lige madplanen et skud til.

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

Kylling i grøn karry?

Nap 300 g kylling, skær i strimler og brun dem på panden først. Herefter forsætter du bare derudaf med opskriften.

Laks i grøn karry 101

  • Du er ikke vild med laks? Lys fisk, som sej og torsk er også ret lækkert i retten
  • Grøn karrypasta er…? Noget, du finder på den asiatiske hylde i supermarkedet. Jojo, du kan sagtens selv bakse en omgang sammen, hvis du er den seje type. Hvidløg, løg, ingefær, citrongras, chili og koriander og fuld speed på blenderen.
  • Kan den fedtfattige kokosmælk bruges? Well, den skiller en anelse, men smagen fejler intet.
  • Jep, du kan sagtens droppe ovnen og blot tilberede laksen færdig på panden ved medium varme. Den får ikke en gylden top, men det smager lige godt.

Kan opskriften laves vegetarisk?

Ud med laksen, ind med grøntsager; broccoli, grønne bønner, gulerødder, spinat og måske tofu.

 

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op
Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

Laks i grøn karry

Print opskrift Pin opskrift
Samlet tid20 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 spsk olie
  • 1 løg
  • 1 grøn peberfrugt
  • 10-12 sukkerærter
  • 4 spsk grøn karrypasta
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 lime
  • 4 laksestykker uden skind
  • Salt/peber
  • ½ tsk chiliflager

Top

  • 2 forårsløg
  • 6-8 sukkerærter
  • Frisk persille eller koriander
  • 2 spsk sorte sesamfrø
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Skær løg, peberfrugt og sukkerærter i fine strimler.
  • Varm en pande op med olie og svits grøntsagerne 1 minut.
  • Tilsæt grøn karry og svits det med 30 sekunder.
  • Tilsæt kokosmælk og limesaft.
  • Lad det hele simre ved jævn varne i 3 minutter.
  • Dyp laksestykkerne tørre med et stykke køkkenrulle. Krydr med salt, peber og chiliflager.
  • Fordel laksestykkerne i saucen på panden.
  • Kom panden i ovnen på 200 grader (alm. ovn) i ca. 12 minutter til laksen er tilberedt.
  • Snit forårsløg fint og skær sukkerærterne i tynde strimler.
  • Top panden med forårsløg, sukkerærter, persille/koriander og sesamfrø.
  • Server straks med ris.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

Grøn karry - opskrift på laks i grøn karry

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Billederne er fotograferet med Canon EOS 5D Mark IV på C-stand, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

Objektiv: Canon EF 50 mm f/1.8 | ISO: 200 | Lukketid: 1/200 sec. | Blænde: f/5.6

Lys: Monolight + 120 cm softbox

Lær mere: 4 pro-strategier til bedre madbilleder

 

Previous Post: « Kunstigt lys i madfotografering
Next Post: Nutellakage »

Reader Interactions

Comments

  1. Kasper

    Det er interessant at I ikke starter med at brænde den grøne carry i olie. Det ville jeg normalt have gjort.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Kasper,

      Ja, det kan man også sagtens gøre, men jeg synes personligt, den bliver lige så god på denne måde :-)

      Men kom du bare karry i olien først, før du svitser grøntsagerne…

      Hav en forrygende dag!

  2. Nynne Birk-Jensen

    SUPER LÆKKER OPSKRIFT! Og nem!
    Kan man forberede noget af det om formiddagen så man bare lige skal varme det op til aften?
    Hvis ja, hvordan? :)

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Nynne,

      Ja, du kan godt lave saucen på forhånd og så blot tilsætte laksen og smide den i ovnen om aftenen 🙂

      Prøv det ad og fortæl os om resultatet.

      God weekend!

  3. Holger

    Hvor er det altså lækre fotos, Louise!
    Man bliver jo helt sulten :-)
    Godt arbejde!
    De allerbedste hilsner
    Holger

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Tak Holger 😊🙏

  4. Susanne Rom

    Tak! Kan du anbefale en god grøn karry?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Susanne,

      Der findes mange gode, og hvilken der er bedst, er et personligt valg. Prøv dig frem enten ved at købe i supermarkeder eller specialforretninger.

      Håber du kan bruge opskriften!

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework