Appelsinkage

Der er brunkager i ovnen, så vi napper den her lynhurtigt.

Saftig, svampet appelsinkage.

Et must til din december.

For lad os bare være ærlige her; Appelsin skal kun i kager når det er jul.

Det samme med chokolade.

Orange-smagen er heftig og gør sig bedst i decembers søge sager.

Og i den her julekage, som er spækket med appelsinskal, saft, yoghurt og marcipan.

Jeps, det eneste som gæsterne kommer til at kløjs i er den lidt for skarpe gløgg, som er perfekt sammen med appelsinkagen.

Vi er faktisk ude i, at du snildt kan lade den stå 3 dage på køkkenbordet og stadig trykke en kroget finger, efter pebernødderulning, ned i kagen – stadig saftig!

Den her julekage dur.

Og så er den langt hurtigere end brunkager at få bakset sammen.

Et vif flormelis og så juler du bare igennem :-)

Appelsinkage 101

• Kan marcipan udelades? Naah, så skal du ud og google en anden opskrift
• Du har kun yoghurt 0,5%? Fino – den bruger du bare, ingen problem
• Yes, en øko-appelsin er bedst, når du skal bruge skrællen
• Har du en lidt medtaget springform? Hiv et stykke bagepapir i bunden, så du nemt kan flytte kagen over på et fad
• Bare flormelis? Well, du kunne også lave en flødeost-topping eller mascarponecreme, hvis den lige skal have et nøk opad
• Kan kagen fryses? Jep!

Appelsinkage

Print opskrift Pin opskrift

Ingredienser

• 175 g sukker
• 175 g smør, blødt
• 3 æg
• 80 g marcipan, groftrevet
• 200 g yoghurt 1,5%
• 2 spsk revet appelsinskal, ca. 1 appelsin
• 4 spsk appelsinsaft
• 2,5 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 200 g hvedemel

---

Sådan gør du

• Pisk sukker og smør lyst og luftigt - ca. 2-3 minutter.
• Tilsæt æggene et af gangen pg pisk godt mellem hvert æg.
• Pisk revet marcipan, yoghurt, appelsinskal og appelsinsaft i.
• Bland bagepulver, vaniljesukker og hvedemel sammen i en skål.
• Tilsæt melblandingen og rør den i dejen - dejen skal ikke piskes, den skal bare samles.
• Smør springformen (22-24cm) og fordel dejen heri.
• Bage appelsinkagen ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 25 minutter til den er gylden og bagt.
• Tag den ud og lad den afkøle helt i formen.
• Tag appelsinkagen ud af formen, sigt flormelis ud over og server.

---

Noter

Appelsinkagen holder sig saftig i 3-4 dage. 
Kagen kan fryses. 

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Billedet er fotograferet med Canon EOS 60D på C-stand, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 160 | Lukketid: 1/180 sec. | Blænde: f/8.0

Læs mere: 7 tips til bedre madbilleder