• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Salat med spidskål – frisk, syrlig og spicy

Opskrift på salat med kål

Pæn farve, huh?

Den her salat med spidskål hiver opmærksomheden til sig på spisebordet.

Både på udseende og på smag.

Frisk, syrlig og et spicy spark fra jalapenoen.

Præcis, hvad der har været behov for de sidste 3 uger her på fronten.

Ca. hver anden dag er der blevet proklameret; Butikken lukker.

Altså fra mig af.

EU har hevet nye regler op af hatten. Bankerne har opdateret deres politikker og procedurer. Og ingen betalingssystemer har været sådan rigtig klar.

3 uger med en glohed indbakke, timer i support-kø og håndfulde af udtrukket hår. Buler i panden efter væggen, bidemærker i skrivebordskanten og en endeløs strøm af ord, som heldigvis blev reddet af efteråret blæste forbi og fik lukket vinduerne helt i.

Yup. Den har været helt gal og der skulle stærke midler til at køle den pressede type her:

På 3. dagen var det kanelsnegl(e).

På 5. dagen var vi ude i meditation.

På 9. dagen: Youtube og…klokkespil (!)

På 11. dagen: Nu hidsig (meditativ) ophivning af ukrudt i hækken.

På 17. dagen stak jeg salaten her under armen, inviterede mig selv på mexicansk hos en veninde og dansede can can resten af natten.

..

Nå. Men.

Alt fungerer nu.

Og spidskålsalaten er helt godkendt. 

Både til pressede dage og dem, hvor du bare er lidt mere til den normale side.

Det er en videreudvikling slas fætter til den her mexicanske salat, som er min go-to salat. Du ved, ligesom nogen kører den klassiske iceberg. Andre en broccolisag eller en grønkålssag med granatæble – den mexicanske salat er min. Til alt!

Og nu er den altså blevet udfordret. Næsten overhalet. For den her røde kålsalat kan noget sammen med lidt af hvert.

Server salaten med spidskål til:

  • Mexicansk gilde!
  • Efteråret tunge gryderetter og stege, som skal have et frisk spark.
  • I pitabrød med krydrede oksekødsstrimler eller falafler.
  • Pulled pork burger
  • Flæskestegssandwich
  • En klassisk ‘delle.

 

Opskrift på salat med kål

Lun på den her salat med spidskål?

Den er nem.

Og kunne gå hen og stjæle pladsen fra din go-to salat – blive en ny favorit.

Så du advaret :-)

 

Salat med spidskål 101

  • Kan jeg udskifte den røde spidskål med almindelig grøn spidskål? 
    • Well, det kan du, men det bliver bare ikke ret pænt. Rødløg og radiserne tværer deres røde farve ud og det bliver en knap så “spis-mig-nu”-salat. Du ved.
  • Hvad med rødkål? 
    • Yes, det dur. Bare du får snittet det i super fine strimler.
  • Jeg er ikke vild med rå løg? 
    • Løget skal i ellers bliver salaten for fad – men hey, limejuicen suger den kradse løgsmag ud, og vi ender mere over i et syltet, lækkert løg. Giv det en chance.
  • Er der andre lækre ting, man kan tilsætte til salaten? 
    • Sjovt, du spørger ;-) Æbler! I tynde både eller tynde juliennestrimler, så de stadig har bid. Det er et perfekt match til salaten henover efteråret.
  • Hvad med … ost? 
    • Ja da! Fetaost i chunks. Hiv dem i, det er guf.

 

Opskrift på salat med kål

Salat med spidskål - frisk, syrlig og spicy

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid15 minutter
Antal: 4

Ingredienser

Salat

  • 1 rødløg, medium
  • 1/2 rødt spidskål, medium
  • 8 radiser
  • 1/2 jalapeno

Dressing

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk æbleeddike
  • 1 tsk sukker, eller akaciehonning
  • 1-2 lime
  • Salt/peber

Servering

  • 1/2 dl mandelflager, eller grofthakkede, smuttede mandler
  • 1 dl friskhakket persille, eller koriander, hvis du er til den
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Salat

  • Snit rødløg, spidskål og radiser i fine skiver/strimler - enten med kniv eller på mandolinjern.
  • Skrab kernerne ud af jalapenoen og finhak den.
  • Bland grøntsagerne sammen i en stor skål.

Dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen til dressingen.
  • Smag til - den skal være ret syrlig og salt. Tilsæt evt. mere limesaft, hvis du har fået fat på en tør eller knap så syrlig lime.
  • Hæld dressingen over salaten og rør det hele godt sammen.
  • Lad salaten stå og trække i ca. 15-30 minutter til kål og løg begynder at smide væske og falde sammen. Jo længere tid, jo mere "syltet" og coleslaw'et bliver salaten.

Servering

  • Rist mandelflager på en tør pande til de tager farve. Tag dem af og afkøl.
  • Bland salaten med friskhakket persille og top med mandelflager.

Noter

Tilsæt tynde æbleskiver til salaten for mere sødme. 
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Opskrift på salat med kål

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Alle billederne er fotograferet med Canon EOS 60D på Manfrotto-tripod, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

BILLEDE 3: SALAT MED spidskål

Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 160 | Lukketid: 1/15 sec. | Blænde: f/6.7

Lys: Skråt sidelys fra højre i vestvendt vindue kl. 13.00.  Motiv ca. 1 meter fra vindue. Grå reflektor på modsatte side – ca. 1 meter fra motivet.

Kompositionsteknik: Unity +  The path or direction + Dynamisk symmetri

 

Næste step til bedre madbillede – sus forbi min gratis video-masterclass: 4 steps til (meget) bedre madbilleder.

Previous Post: « Æblekage med marcipan
Next Post: Nøddebar med chokolade »

Reader Interactions

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er vild med - de dur nemlig med det meste 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg gik med laks og spinat. Og nåhr ja, squash, cheddarost og bacon 🥓☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pisk, bland, bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og så er der nemme, saftige madmuffins til madpakken, frokosten eller den der brunch, hvor du lige mangler det ekstra hit på sidelinjen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio og story) + 7 ekstra ideer til fyld, som du måske allerede har på lager, som rest i køleskabet eller fryseren 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madpakkeinspiration #madinspiration #brunchideas #nemmad #madtilbørn #sundmad
Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework