• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Æblekage med marcipan

Æblekage med marcipan - opskrift på kage med æbler

De der æbler ude på træet i forhaven. De er der bare nu. Mere end klar.

Haps, haps, haps.

Lige mugge over deling med ormegildet.

Flere haps.

Favnen fuld.

Og ind og krudte op i ovnen.

Til verdens nemmeste æblekage.

Okay.

Hvis vi lige springer let og elegant over toppen.

Der gik Instagram i den aka. 20 minutters fedteri.

Det skal du ikke ud i. Skær de æblebåde eller drøn dem lynhurtigt ud på et mandolinjern. Kast dem på toppen i et jævnt lag af kaos – det er lige så fint og markant bedre for bageglæden ;-)

Just sayin’.

Æblekage med marcipan - opskrift på kage med æbler

Tilbage til æblekagen.

Vi er næsten ude i en klassisk en-til-en kagesag, som du med garanti har haft fingrene i før.

Yes, skal jeg være helt ærlig her; Der er virkelig ikke meget nyskabelse – det er kage, når det skal være helt simpelt og bare virke.

Dem skal det også være plads til.

Men. 

Og her kommer men’et med tyk, fed streg under. 

Tjek dine æbler!

Bagning med saftig frugt er bøvl, fordi der er massiv forskel på, hvad de kommer med at væske til en opskrift.

Du ved, for meget væske; klæbrig og tung kage. For lidt væde, ‘hrøøh’-tør og bastant kage.

BONUS: Den ultimative kageguide, så du får en perfekt kage – hver gang  Klik her og hent den gratis kageguide

Det betyder, at: 

Vælter det ud med saft fra dine æbler, når du river dem. Du ved, så det driver ud over spækbrættet og saftkanten slet ikke kan følge med.

Er det der du er, så skær mængden af revet æble ned til 125 g.

Hey.

Inden du suser væk i en;

“Det blev et nej tak herfra til æblebøvl og opskriftsvurderinger.”

Langt de fleste æbler klarer 175 gram i den her opskrift.

 

Æblekage med marcipan - opskrift på kage med æbler

Hvilket æble skal du bruge i din æblekage

Jeg brugte et Discovery.

Yes, man er vel æblekender ;-) Eller det er kæmpe lyv. Jeg stak forbi den lokale frugtavler med gårdbutik, sjussede mig frem til, hvilken kasser med æbler, som lignede mine og købte et æble med hjem af hver til sammenligning.

Rosette vs. Discovery.

Discovery it is.  

Udover dem, så hev jeg også et ananasæble med hjem. Det syrlige ananasæble tænker jeg, vil være ret lækkert i æblekagen.

Eller så brug de klassiske: Rød Aroma, Elstar, Graasten – kagen er bedst med æbler, som har noget smag og er relativ faste i kødet.

Det er de her æbleopskrifter forresten også:

  • Apple Hand pies
  • Æblekage med Crumble
  • Efterårslagkage med æble
  • Æble-crumble bars
  • Remoncehorn med æble og marcipan

 

Sidespor.

Der er bare så mange godter med æble :-)

Anyway. 

Lad os stikke tilbage til æblekagen her og suse gennem 101’en.

Æblekage med marcipan 101

  • Jeps, du kan sagtens bruge en anden form. Springformen kan udskiftes med en 15 x 15 cm firkantet metalform.
  • Mere smæk på smagen? Tilsæt 1-2 tsk kanel til dejen, 1 tsk ingefær eller revet citronskal. En håndfuld mandelflager er også ret lækkert, som knas på toppen.
  • Æblekagen holder sig saftig  i 2-3 dage, men æblerne på toppen – de bliver altid lidt rynket den sidste dag.
  • Yes, kagen kan sagtens fryses, hvis du tør have sådan en kammerat i fryseren. Den lokker!
  • Cremefraiche rørt med vanilje eller citron, flødeskum, vaniljeis, kanelis, græsk yoghurt eller bare som en happer – æblekagen kan serveres som det passer dig bedst.

Nap æblekagen her: 

Æblekage med marcipan - opskrift på kage med æbler

Æblekage med marcipan

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid30 minutter

Ingredienser

Dej

  • 100 g smør, stuetemperatur
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • 100 g marcipan
  • 150 g hvedemel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk salt
  • 175 g revet æble, ca. 3 æbler

Top

  • 2-3 æbler
  • 3 spsk sukker
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Dej

  • Kom smør og sukker i en skål. Pisk det lyst og luftigt med en elmixer - det tager ca. 2-3 minutter.
  • Tilsæt æggene ét af gangen og pisk godt mellem hvert æg.
  • Riv marcipanen groft på et rivejern (er marcipanen frossen eller kold er det nemmere). Kom marcipanen i dejen.
  • Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.
  • Sigt de tørre ingredienser i dejen. Pisk dejen hurtig sammen til den er jævn - ca. 5-10 sekunder.
  • Vend revet æble i dejen.
  • Kom bagepapir i bunden af en springform (20 cm) og fordel dejen heri.
  • Skær æblerne i tynde både og fordel dem på toppen.
  • Drys med sukker.
  • Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter.
  • Tag kagen ud og lad den afkøle lidt.
  • Spis med cremefraiche rørt med vanilje eller bare som en skærekage.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

 

Previous Post: « Grillet lakseside med mexicansk salat
Next Post: Salat med spidskål – frisk, syrlig og spicy »

Reader Interactions

Comments

  1. Mie

    Prøvede lige æblekage med marcipan – men bagetiden holder slet ikke – først 25 min på 180 alm. ovn, dernæst 2 x 5 ved 180 varmluft og så 5 min ved 200 varmluft.
    Hvad kan der lige være sket – bagte med Gråsten æbler

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Mie,

      Hmm, det lydet godt nok af meget ekstra tid med 15 min. Men der kan være stor forskel på ovne, temperaturer og hvordan de bager.Derudover så er det også forskel på hvor saftige de æbler som du bruger er, og det kan være med til at øge bagetiden. Jeg tænker, du måske skal skrue op på 200 grader alm. ovn næste gang og så give den 35-40 minutter og se, om det ikke passer med din ovn.

      God bagelyst!

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework